Koffie in Italië

Want zo’n handleiding is noodzakelijk wanneer je de stap waagt om je tussen de locals aan de bar te begeven. Wat bestel je? Maar vooral: wat bestel je níet? Met deze tips vermijd je die oordelende blik van de barista.

1. Alléén cappuccino in de ochtend
De ochtend begin je met een cappuccino, en naarmate de dag vordert, verdwijnt de hoeveelheid melk steeds meer uit je kopje. Een cappuccino bestellen na het avondeten – zoals wij Nederlanders massaal lekker lijken te vinden – is in Italië nog nèt niet volgens de wet verboden.

2. Een espresso heet een ‘caffè’
Espresso is in Italië niet de naam van een drankje, maar van een bepaalde techniek. Wil je (in Nederlandse termen) een espresso bestellen, vraag dan om ‘un caffè’. Wat precies het verschil is? Nou, un caffè is een espresso – oftewel: donkere, geconcentreerde koffie gemaakt van zeer fijn gemalen koffiebonen – met water. En dát maakt het een drankje.

3. Alleen toeristen bestellen een dubbele espresso
Je vraagt je waarschijnlijk af hoe je dan een dubbele espresso noemt. Het antwoord is: ‘un caffè doppio’. De dubbele espresso bestaat dus wel, maar de kans dat een Italiaan ‘m zelf zal bestellen, is erg klein. Italianen staan misschien bekend om hun lekkere koffie waar ze ook zelf dol op zijn, maar dubbele porties behoren niet tot hun gewoontes. Bestel je dus ‘un caffè doppio’, dan val je als toerist toch wel flink door de mand.

4. Drink je koffie staand aan de bar
Waar koffiedrinken bij ons wordt geassocieerd met een sociale activiteit, is het in Italië niet meer dan, nouja, letterlijk het drinken van koffie. Niet minder, maar vooral niet meer. Het zwarte goed nuttigen locals dan ook staand aan de bar. Wanneer je toch besluit te gaan zitten, word je vaak niet alleen gek aangekeken, maar is de kans ook groot dat je meer moet afrekenen. Vooral als het café een terras heeft, waar jij denkt even een halfuur te genieten van je koffie én de zon.

5. Koffie komt in drinkbare temperatuur
Je begrijpt dat wanneer je je kop koffie staand aan de bar nuttigt, dat in een rap tempo gebeurt. Wachten totdat het bakkie afgekoeld is, is daarbij niet echt handig, en dus worden koffies in Italië op drinktemperatuur geserveerd zodat je ‘m in één handbeweging achterover kan gieten. Wil je een koffie wél heet hebben? Bestel dan ‘un caffè bollente’.

Lees ook
12 x hier moet je eten als je in Pistoia bent, het minder bekende zusje van Florence

6. ‘Smaakjes’ zijn uit den boze
Zelfs wanneer je om een espresso in plaats van ‘un caffè’ vraagt, ‘m zittend opdrinkt of een cappuccino ná het avondeten bestelt, irriteer je de Italiaanse barista nog steeds niet zo erg als wanneer je vraagt om koffie-met-een-smaakje, je weet wel, van die gekarameliseerde frappuccino-gevallen. Gewoon. Niet. Doen.

Meer reisberichten lezen? Volg LINDA.reizen ook op Facebook.