Teun van de Keuken probeert in ‘Dit is geen dieetboek’ zeven populaire diëten uit zodat jij het – gelukkig – niet zelf hoeft te doen. Soms werd hij daar behoorlijk chagrijnig van. ‘Niemand eet voor de lol hüttenkäse.’
Van keto en de klassieke ‘schijf van vijf’ tot een sapkuur: de journalist en programmamaker doet het allemaal, onder professionele begeleiding.
Voor dit experiment was Teun van de Keuken nog nooit op dieet geweest. Ondertussen was er altijd wel een vriend of familielid die zich aan een of ander eetregime had onderworpen. “De een at geen koolhydraten, de ander nooit voor twaalf uur. De diëten waren compleet verschillend, maar ze waren allemaal wel heel enthousiast en zeiden: dit moet je ook echt eens proberen. Dat triggerde mij. Wat zit er achter al die diëten en is het inderdaad zinvol?”
Zelf had Van de Keuken geen overgewicht, maar hij stond wel bijna dagelijks op de weegschaal. “Afvallen was niet per se nodig, maar in de loop der jaren waren er wel wat kilo’tjes bijgekomen. Die mochten er best vanaf.”
Anderhalf jaar lang volgt hij zeven populaire diëten. De een bevalt aanmerkelijk beter dan de ander. Intermittent fasting vindt hij bijna saai – “ik heb ’s ochtends toch al niet veel honger” – en het ketogeen dieet juist fascinerend. “Je eet heel vet en véél vlees. Als je een week lang heel weinig koolhydraten eet, raak je in ketose. Dan vliegen de kilo’s eraf. Maar eet je net een paar gram koolhydraten te veel dan raak je weer uit die staat van hyperverbranding. Dus sta je elke keer braaf je groenten te wegen.”
Zijn vrouw is daar geen grote fan van. “Stond ze op het punt een wortel in het eten te gooien, gooide ik hem toch nog even op de weegschaal. Want als er nèt te veel koolhydraten inzaten, raakte ik uit ketose. Dat vond ze irritant.”
Waarom een 'appeldag' volgens deze diëtist niet zo'n goed idee is
Van de Keuken is de kok van het gezin. Of hij nu met een vegan of puntendieet bezig is, iedereen mag ’s avonds meegenieten. “Overdag deden ze hun eigen ding, maar dat had een behoorlijke impact.” In het boek komt het woord ‘chagrijnig’ vaak voorbij. “Na de eerste week dacht ik meestal: dit is helemaal niet lekker. Ik miste de volvette yoghurt uit het vorige dieet, of ik viel niet af. Dan raakte ik uit mijn humeur, en daar had iedereen in mijn omgeving last van. Na week twee kreeg ik vaak de smaak te pakken.”
Als je iets niet mag, kun je vaak aan niets anders denken. Zo concludeert Van de Keuken tijdens zijn vegan maand dat hij “niet kan leven zonder kaas”. Onder het keto-regime kan het hele gezin geen vlees meer zien, maar droomt hij van brood. “Ik miste brood zo erg dat ik een stukje van vier gram afwoog, zodat ik het toch kon eten zonder het dieet geweld aan te doen.”
Soms schrijven de diëten ook hele “hele vieze dingen” voor. Zoals een cracker met hüttenkäse en – ja echt – banaan. “Hüttenkäse is een product dat is uitgevonden door de dieetindustrie. Niemand eet dat voor de lol.”
Het dieptepunt was de sapkuur – het enige dieet wat Van de Keuken maar een week volhoudt. “Het was echt verschrikkelijk, ik kreeg er hoofdpijn van.” Steeds gaat hij met wetenschappers in gesprek over de zin en onzin van elk dieet. “De sapkuur vindt echt iedereen onzin, want ontgiften of ontslakken doet het lichaam zelf al. In een week tijd viel ik drie kilo af, maar een week later zaten ze er weer aan. Dus ook om af te vallen hoef je het niet te doen.”
Schijf van Vijf op de schop: Schijf for Life strijdt voor plantaardig dieet
Wat wél goed bevalt, is het sportdieet. “Ik ben opgevoed met het idee: het lichaam is een vehikel voor de geest. Ik dacht daarom altijd, spieren kweken zit er voor mij niet in.” Maar uiteindelijk krijgt hij de smaak te pakken. Als de diëtist opmerkt dat hij “spierballetjes” heeft, blijft dat voor Van de Keuken wat gênant. “Maar ik voelde me wel goed, sterk en gezond. Bij het keto dieet had ik ingevallen wangen, en zeiden mensen: ‘jee, wat zie je er slecht uit.'”
Zijn conclusie? “Alle diëten werken, en geen enkel dieet werkt. Als je zoveel aandacht voor je voeding hebt en alles noteert, weegt of telt, dan val je eigenlijk altijd wel af. Maar op de lange termijn is dat niet vol te houden. Daarom moet je meer kijken naar de manier waarop je je leefpatroon kunt wijzigen, waardoor je gewoon gezonder leeft en niet zo aankomt.”
Van de Keuken is “geen pleitbezorger van een ongezellig leven” – maar geniet je echt van die matige koek bij de koffie? “De volgende dag ben je dat alweer vergeten. Maak bewust de keuze om te genieten van een etentje met vrienden of een stuk taart. Zelf koken en niet afhalen, scheelt de helft.” In dit boek staan recepten die bij de diëten passen en hij is van plan een kookboek te maken. “Koken helpt tegen achteloos rommel naar binnen proppen.’
Inmiddels heeft hij al weken niet op de weegschaal gestaan. “Anderhalf jaar lang beheerste diëten mijn leven. Op een gegeven moment realiseerde ik me dat dit niet te doen is, en ook niet nodig. Tevredenheid is belangrijker, lekker in je lijf zitten is belangrijker. Het sportvirus heb ik te pakken, maar ik ben de obsessie met kilo’s kwijt. Ik heb mijn lijf geaccepteerd.”
‘Dit is geen dieetboek‘ van Teun van de Keuken is nu verkrijgbaar. Dit interview is voor het eerst gepubliceerd op 15 januari 2022.
