Lenna Omrani (26) doet niets liever dan koken, maar dan wél op haar manier. Oftewel: plantaardig. Online valt haar manier van koken op. Zélfs bij topkok Jamie Oliver.
Omrani heeft een eigen zaak in Den Bosch, waar ze klanten laat zien wat plantaardig koken inhoudt.
Plantaardig eten is haar met de paplepel ingegoten. “Mijn vader komt uit Tunesië. In die keuken is koken met verse groenten en veel kruiden heel gewoon.” Ze is dus altijd bezig geweest met koken en eten. Uiteindelijk mondde dat uit in een eigen boek én veel online posts over de gerechten die ze maakt. “Tijdens de coronalockdowns, toen we allemaal thuis moesten zitten, nam dat een echte vlucht.”
De vele filmpjes en foto’s van haar manier van koken vielen online op. Ook het team van topkok Jamie Oliver was onder de indruk van hoe Omrani kookt. Via haar uitgever kreeg ze dan ook een uitnodiging om naar de kookstudio van de topkok te komen. Dat liet ze zich natuurlijk geen twee keer vragen. Een tikkeltje zenuwachtig “maar vooral excited” toog Omrani naar Olivers hoofdkwartier in Londen, om daar de lancering van zijn nieuwe kook boek 5 Ingredients Mediterranean te vieren én de keuken in te duiken.
Tekst loopt door onder de post.
Dit bericht op Instagram bekijken
“Het was een ontzettend inspirerende dag met andere koks, van wie een aantal ook plantaardig koken”, vertelt ze. De dag stond in het teken van kennis uitwisselen, maar was ook bedoeld om de jonge generatie koks ‘een podium te geven’. “Jamie Oliver is heel erg vooruitstrevend en ziet ook dat plantaardig koken echt een toekomst heeft, ook als je kijkt naar het klimaat”, vertelt Omrani. De charismatische Britse chef roerde zelf niet in de pannen, maar keek wel mee over de schouders van zijn gasten.
“Hij was heel erg aardig, echt geïnteresseerd in hoe we koken en wat ons drijft. Het was ook leuk om te zien hoe hij als ‘papa’ door het kantoor liep en met zijn medewerkers omging: super casual.” Qua smaakvoorkeuren bleken Oliver en Omrani een klik te hebben. “Ik vond het ontzettend leuk toen hij vertelde dat zijn lievelingsgerechten Mediterraans zijn, dat is natuurlijk ‘mijn’ keuken.”
Met een bak vol inspiratie ging Omrani weer naar huis. “De dag heeft mij echt geïnspireerd om door te gaan met mijn missie om meer Nederlanders in aanraking te brengen met plantaardig eten. Het kan heel makkelijk en leuk zijn.”
Binnenkort brengt Omrani alweer haar derde kookboek uit: Every Day Vegan in 30 Minuten. “Ik heb ontzettend zin in de toekomst en in alles wat nog op mijn pad komt.”
Waarom zijn (kook)video's op TikTok vaak zo seksueel getint?
