Een radicale omslag is nodig in de manier waarop we voedsel produceren en consumeren. Dat concludeert het IPCC, het klimaatpanel van de Verenigde Naties, in een vandaag verschenen rapport.
Het verminderen van uitstootgassen van onder andere auto’s en fabrieken alleen zet niet genoeg zoden aan de dijk om klimaatverandering tegen te gaan.