Sergio Herman (49) is sinds zijn eerste Michelinster in 1995 een van de absolute supersterren van de Nederlandse keuken. Tegenwoordig geeft hij leiding aan meerdere (sterren)restaurants. 

Voor de nieuwe LINDA.man spraken we hem over werk, zijn huwelijk en grote verliezen in zijn leven.

Ongeboren zoon

Sergio was vroeger naar eigen zeggen een echte asshole in de keuken. Tegenwoordig is dat wel anders, mede door een aantal heftige gebeurtenissen, vertelt hij. Na het verlies van zijn vader in 2017 en overleden zoon die hij met zijn vrouw Ellemieke Vermolen kreeg, veranderde zijn blik op de wereld. “Je wordt je nog bewuster van alles. Je denkt veel meer na over wat je hebt. Ik denk dat dat voor iedereen geldt die zulke heftige dingen heeft meegemaakt”, vertelt Sergio in LINDA.man.