Lekker dan. Probeer je als restauranteigenaar in coronatijd je hoofd boven water te houden, moet de horeca opnieuw sluiten. Maar de Amsterdamse Jordy Kok (31) zit niet bij de pakken neer.
Integendeel: hij viert, samen met zijn gasten, het leven nog één keer groots. Tot de deuren sluiten.
Premier Rutte kondigde dinsdagavond in zijn persconferentie aan dat de horeca – opnieuw – hun deuren moeten sluiten. Er wordt gehoopt dat de forse stijging van het aantal coronabesmettingen zo zal dalen. “Ik werd wel een beetje verdrietig toen ik dat nieuws hoorde”, geeft Kok toe.
Lees ook
Premier Rutte tijdens persconferentie: ‘Nieuwe maatregelen gaan pijn doen’
“Maar snel erna rechtte ik mijn rug. Maarten (zijn vriend en mede-eigenaar, red.) en ik hoorden dat we vandaag nog open mochten. Dat voelde als een cadeau.” De twee kunnen nog één keer aan de slag, voordat de deuren van hun restaurant Wijmpje Beukers wekenlang dicht moeten. “We kunnen er niets aan doen, daarom treuren we ook niet. We zoeken het mooie in deze heftige tijd.”
Bang om failliet te gaan is Kok niet. “We slaan ons hier doorheen. Hoe dan ook. We hebben trouwe gasten die ons door dik en dun steunen. Dat is hartverwarmend.” Om toch nog geld te kunnen verdienen, zullen Jordy en Maarten hun toko omtoveren tot een afhaalrestaurant. “We willen niet de deuren dichtgooien en over een paar weken pas kijken hoe het ervoor staat.”
“Onze omzet verdampt, maar dat is niet wat ons nu drijft. We moeten onze hoofden hoog houden en positief blijven.” Niet zeuren en het glas als halfvol zien terwijl je restaurant dicht moet. Dat doet niet iedereen hem na. “Ik heb het mezelf aangeleerd om vrolijk te blijven. Positief blijven is het belangrijkst. Wat er ook gebeurt, altijd blijven lachen: dat is mijn motto.”
Ook fijn: de ondernemer omringt zichzelf met andere positivo’s. “Onze goede vriend Marco Borsato kwam afgelopen weekend nog helpen in ons restaurant. Hij vertelde in de keuken over de tijd dat hij failliet ging, maar toch positief wist te blijven. Hij en Leontine trokken hun mooiste fles wijn open en keken naar wat ze nog wél hadden, ondanks dat ze het zwaar hadden. Daarom trokken Maarten en ik gisteravond ook maar een fles champagne open. We proostten op nieuwe kansen en een nieuw begin.”
Dat zal Jordy, met zijn collega’s, vriend, en gasten, vanavond ook doen. En hoé. “Normaliter werken we in zwarte kleren. Nu trekken we iets feestelijks aan. Van pailletten tot glitters en een tweedelig pak: alles kan, alles mag. We gaan nog één avond knallen. We zitten helemaal volgeboekt, dat gebeurde gisteravond binnen een kwartier. Dit wordt een van de leukste avonden die we ooit hebben gehad. Champagne, cocktails, confettikanonnen: we go out with a bang.”
“Tuurlijk, het is dubbel om de deuren te moeten sluiten. Werken in de horeca is het leukste wat er is. We mogen mensen, iedere avond weer, een prachtige avond bezorgen. Dat kan vanavond, voorlopig, nog één laatste keer. Dat dagelijks mogen knallen ga ik enorm missen.” Kok ziet de toekomst rooskleurig. “We doen vanavond nog een dansje, genieten van iedere seconde met onze gasten en zullen champagne drinken. We gaan vrolijk verder. Tot we weer open mogen.”
Lees ook
Hoe blijf je ook in dit jaar positief? ‘Dans, sport en zorg’
