Voor de mensen die snakken naar een patatje bij terugkomst van vakantie – of bij vertrek, Transavia is tot uw dienst. Daar kun je vanaf 10 maart namelijk een vers frietje bestellen aan boord – inclusief vegan- of truffelmayonaise.
Fries in the Skies, zoals het ook wel heet, heb je te danken aan schrijver Leon de Winter, deelt EditieNL.
Hoe het idee ontstaan is? “Een jaar of tien geleden moest ik zelf op dieet en daar past een portie friet natuurlijk niet in. Wat je dan doet, is zelf iets bedenken”, vertelt De Winter aan het programma. Hij is daarna dan ook op zoek gegaan naar de koolhydraatarme optie.
“Dat heeft uiteindelijk geresulteerd in speciale ovenfrietjes die nu bij de Albert Heijn in de schappen liggen.” Maar in het vliegtuig gaat dat niet zo makkelijk. “Alleen het probleem in de vliegtuigen zijn de ovens. De veiligheid staat voorop en daarom mogen ze niet hoger dan 150 graden. En frituren kan natuurlijk ook niet.”
Gelukkig was daar Wilbert de Louw, directeur van Foodcase. Gespecialiseerd in voedselontwikkeling voor de luchtvaartindustrie, wisten zij hier wel raad mee. Althans, na twee jaar sleutelen hebben zij de perfecte, knapperige friet voor in de lucht.
“Het heeft te maken met drie dingen: we hebben een specifiek aardappelras gebruikt, een coating voor over de frietjes ontwikkeld én een speciaal bakje bedacht dat ervoor zorgt dat alle kanten van de patat lekker krokant in de oven worden”, vertelt De Louw.. “Ook aan de grond zijn ze lekker!”
Britt Dekker deelt geheim achter fitte lichaam: 'Elke avond frietjes'
