Vleesvervangers

Echt vlees wordt steeds vaker vervangen door producten die gemaakt zijn van witte en bruine bonen, soja, kikkererwten, champignons, bloemkool, broccoli en kruiden. Tegenover deze stijging van 51 procent, staat een daling van de vleesproductenverkoop. Zo daalde de verkoop van rund-, varkens-, en wildvlees in 2017 al met negen procent. Kip daarentegen ervaarde een groei van twee procent. Maar ook is hier nu een daling in te zien.

In de supermarkt

IRI Nederland stelt op basis van het aantal vleesvervangers die in supermarkten te koop zijn, dat er binnen grote supermarktketens steeds vaker naar wordt gevraagd. Zo heeft Albert Heijn inmiddels honderd verschillende vleesvervangers in de schappen liggen en Jumbo tweehonderd.

Lees ook
Wil je minder vlees eten? 9 x alternatieven die minstens zo lekker zijn

Uitgave aan vleesproducten

Ondanks de opkomst van vleesvervangers, blijft de uitgave aan echte vleesproducten hoog. In de afgelopen 52 weken werd er in totaal 2,6 miljard euro aan vleesproducten uitgegeven waarvan 123 miljoen euro aan vleesvervangers.

Wat doe jij?

Wij zijn benieuwd: koop jij ook vleesvervangers of hou je het liever bij een echt stuk vlees?

Sinds 2017 is de verkoop van vleesvervangende producten in Nederlandse supermarkten met 51 procent gestegen. Koop jij ook vleesvervangers?

— LINDA. (@LINDAnieuws) August 14, 2019