Een kerstmenu van drie gangen bereiden met mensen die nog geen ei kunnen bakken. Dát is het concept van het nieuwe SBS6-programma ‘De Kookklunzen’, met chef-kok Herman den Blijker die lijdzaam toekijkt.
“Het is ongelofelijk hoe slecht mensen in de keuken zijn. Vraag om een citroen en ze komen aanzetten met een aardappel”, vertelt Den Blijker aan LINDA.nl.
In elke aflevering strijdt de chef met een team van drie ‘kookklunzen’ tegen het team van een andere collega-chef. De teams trappen af met een simpel testje, zoals het bakken van een omelet. “Zelfs dat is al moeilijk. Komen ze aanzetten met drie eieren en een halve liter melk. Natuurlijk wordt dat een vies roerei met allemaal vocht op het bord”, zegt Den Blijker.
De chef-kok verbaast zich over de beroerde kookkwaliteiten van zijn teams. “Terwijl ze heus wel kunnen nadenken. Er zit een registeraccountant en afgestudeerd arts bij. Eerst dacht ik dat het allemaal acteurs waren, maar dat is zeker niet het geval.”
Vanwege verschillende redenen kunnen deze deelnemers niet koken. “Er zijn mensen die een huwelijk van 25 jaar achter de rug hebben en ineens op zichzelf aangewezen waren. Die hadden nooit gekookt. Of een jonge jongen die op kamers gaat wonen en nog nooit een pan had aangeraakt.”
Na de simpele test volgt de hoofdopdracht: het bereiden van een driegangendiner. De chef-koks krijgen vooraf slechts vijf minuten uitlegtijd en nog eens twee minuten tijdens het kookfiasco. Verder kijken ze lijdzaam toe hoe de ene na de andere kalkoen aanbrandt.
Het bewaren van zijn geduld was een van de lastigste opgaven voor Den Blijker. “Als ik zelf met jongere mensen werk, dan hebben zij gekozen voor een baan in de keuken. Ze hebben interesse in koken. Maar nu moet je mensen coachen die het niet kunnen én niet leuk vinden.”
Toch vond hij het leuk om te zien hoe de deelnemers eindigden. “Elk team zei na afloop: ik wist niet dat ik dit kon. Als ze bijvoorbeeld hadden geleerd om lemoncurd te maken, konden ze niet wachten om dat tijdens kerst te bereiden.
Over kerst gesproken: heeft Den Blijker nog tips voor de aankomende kerstdiners? “Het valt me altijd op dat mensen met kerst dingen doen die ze niet beheersen, omdat ze graag iets extra’s willen doen. Doe het niet”, zegt hij. “Al bak je een geweldige omelet of je haalt de beste saté en bakt er zelf wat kroepoek bij. Maak het jezelf vooral niet te moeilijk, want je begrijpt er niets van, dus je kunt de fouten ook niet oplossen.”
Voor de échte kookklunzen onder ons heeft hij nog een andere tip: “Laat dan iemand anders koken óf zorg dat je uitgenodigd wordt.”
‘De Kookklunzen’ is vanaf 8 december elke donderdag om 20.30 uur te zien op SBS6.
Herman den Blijker kookt voor mensen met vitale beroepen en thuiswerkende ouders
