Hoogleraar in 'Over Gewicht': 'Te veel fastfood zorgt voor leververvetting bij kinderen'

Media | Fragment Gemist

20-04-2022 | Robyn van Gorsel

Uit tijdnood snel een pizza uit de oven of een vette cheeseburger uit de drive-thru. We zijn dol op fastfood, maar het is o zo slecht voor ons lichaam.

Hoe erg is het nou echt om af en toe eens te zondigen? Kees en Edsilia onderzoeken het in de vierde aflevering van Over Gewicht.

Vette hap

Voor presentator Kees Tol begint de verleiding van vet eten al op straat. “Waarom loop ik toch altijd eerder naar een friettent dan naar een fruitstal”, vraagt hij aan voedingsdeskundige Guido Kamps. Het antwoord is simpel: “Het smaakt door al het vet, zout en suiker gewoon beter. Daardoor is het voor ons echt moeilijker om fruit boven snacks te verkiezen.”

We eten dus liever een fastfoodmenu dan een appel. Dat kan voor één keer geen kwaad, legt hoogleraar voeding Renger Witkamp uit aan Edsilia Rombley. “Maar alleen als je normaal gezond eet. Eet je te vaak fastfood, dan krijgt je lichaam te veel vet binnen. Dat slaat zich op rondom je organen, zoals je lever.”

Snack met mate

Dat laatste vormt tegenwoordig vooral een probleem bij kinderen, legt de hoogleraar verder uit. Te veel kinderen hebben daardoor last van leververvetting. “Een tijdbom, want die lever moet de rest van hun leven nog mee.” Toch benadrukt hij dat het echt geen ramp is om eens een keer een kroketje te eten. Dat doet hij zelf ook, want: “Als je actief bent en algemeen gezond eet, dan kan je lichaam dit prima verwerken. Punt is dat als je te veel vet eet, je wél problemen krijgt.”

Naast fysieke klachten, kan fastfood ook invloed hebben op je psychische gezondheid. Edsilia wil weten wat er in onze bovenkamer gebeurt als we een vette hap scoren, want zelf wordt ze altijd happy als ze een hamburgertje mag eten. “Op korte termijn kun je er vrolijk van worden, maar op de langere termijn kan een ongezond voedingspatroon lijden tot depressie”, vertelt psychiater Roel Mocking.

Kant-en-klaar

Naast de welbekende vette happen als pizza, hamburgers en friet, wordt er deze aflevering van Over Gewicht nog een andere categorie besproken: de kant-en-klaarmaaltijden en voorverpakte groente en fruit. Het duo gaat langs bij het voedingscentrum en bij een voedingswetenschapper voor een antwoord op de vraag: hoe (on)gezond is opwarmen?

Over Gewicht is iedere woensdag om 20.30 uur te zien bij Net5 en op KIJK.nl, Powered by LINDA.