Bloedsuikerspiegel

De crux zit ‘m in je bloedsuikerspiegel. Als die een paar uur na het eten hard daalt, voel je je uiteindelijk hongeriger én verbruik je dagelijks honderden calorieën meer dan iemand met een gelijkmatige bloedsuikerspiegel.

Bij sommigen daalt die spiegel harder dan bij anderen, stellen de auteurs. Wat blijkt: ‘grote dippers’ ervaren gemiddeld negen procent meer honger en wachten een half uur minder voor ze weer eten dan ‘kleine dippers’.

En dat maakt veel uit. Grote dippers aten tijdens het onderzoek 75 calorieën meer in de drie tot vier uur na het ontbijt dan kleine dippers. En gedurende de hele dag ongeveer 312 calorieën meer. Dat patroon kan in een jaar leiden tot ruim negen kilo gewichtstoename.

Testmethode

Voor het onderzoek aten 1070 proefpersonen twee weken lang hetzelfde ontbijt. De onderzoekers vergeleken hoe mensen precies dezelfde maaltijd verwerken. De rest van de dag mochten ze eten wat ze wilden.

De deelnemers droegen tijdens de testperiode continu een glucosemonitor om veranderingen in de bloedsuikerspiegel te registreren. Verder werden hun slaap en fysieke activiteit bijgehouden. Via een app op hun smartphone hielden ze zelf honger, alertheid en tijd van elke maaltijd bij.

Lees ook
Kijkers smullen van ontbijt-incident Carlos en Colinda die B&B starten in Spanje

Conclusie

Of iemand een grote of kleine dipper is, hangt níet samen met leeftijd, lichaamsgewicht of BMI – al dippen mannen gemiddeld wel iets meer dan vrouwen. De dip houdt wél verband met je bloedsuikerspiegel.

Je persoonlijke stofwisseling beïnvloedt eet- en gewichtsresultaten dus net zo als dieet en lichaamsbeweging. Want als twee mensen exact dezelfde maaltijd eten, wil dat niet zeggen dat hun lichaam hetzelfde reageert.

Het volledige onderzoek vind je hier.

Lees ook
Amudra (48) leeft niet van eten, maar van levensenergie: ‘Heel soms neem ik een gebakje’