In ‘Heel Holland Bakt’ is elke week één gevreesde ronde: de technische opdracht. Deze is niet voor te bereiden, en dus nog spannender dan de andere opgaves.
Deze keer: kerstzoenen. Achtmaal, graag.
Uitgebluste 'HHB'-bakkers bij de technische opdracht: 'Lijkt wel een vuurvreter'
Technische opdracht
Voor de lezer: een kerstzoen is hetzelfde als de geliefde chocoladezoen, maar dan, zoals je al verwacht, in kerstboom vorm. “Nou is de chocoladezoen al niet makkelijk, maar deze kerstboompjes…”, zegt Janny van der Heijden tegen haar mede jurylid. “Dat kan nog wel eens een beetje een rommeltje worden.” Robèrt van Beckhoven lacht instemmend: “En dat allemaal in een uur.” Nou, houd je vast.
“Ja… En nu?”, begint bakker Zineb. “O, heftig dit.” Maar ze is niet de enige die zich zo voelt over de opdracht. Bij het Italiaanse schuim raken meerdere bakkers in de war. “Ik weet het niet, ik weet het niet, ik weet het niet”, praat Ingrid in zichzelf.
Ook Erna is de weg kwijt. “Wat is dat dan? Ik heb geen idee waar ik mee bezig ben jongens, echt niet”, mompelt ze. “Ik ben aan het overleven, echt. Ik ben echt aan het overleven. M’n schort zakt af, alles zakt af.” En dan gaat het spuiten van de kerstboompjes óók nog eens niet zo lekker. “O chips, m’n zak is lek.”
Opgebrand en uitgeblust
Om het nog mooier te maken, krijgen alle bakkers ook nog vuur in handen. Want wat is merengue zonder een brander? De kerstboompjes moeten voorzichtig worden verhit, zodat ze straks niet inzakken wanneer er chocolade overheen komt. Maar dat ‘voorzichtig’ is niet even lekker doorgekomen bij iedereen. “Jeetje, jeetje”, klinkt vanuit de ene hoek. “O jee”, volgt vanaf de andere kant.
“Ik lijk wel zo’n vuurvreter”, zegt Ingrid. “De fik erin”, voegt Jan toe. Maar Erna lijkt minder enthousiast. “Wat is dit moeilijk”, zegt ze. “Zou iemand hem uit willen doen?”
Ingestorte bomen
Waar Ingrid nog los ging met het vuur op de bomen, mag dat niet baten op het moment dat de chocolade eroverheen gaat. “Ze storten in, ben ik bang. Ik weet niet wat hiervan overblijft.” Ze giet dan ook nog redelijk warme chocolade met een rap tempo over haar kleine boompjes van schuim. André van Duin komt dan ook in paniek naar d’r toe. “Rustig, rustig!”
Maar Ingrid kan er niet zo over in zitten. “Eigenlijk maakt het niet zoveel uit”, aldus de nuchtere Rotterdamse. “Dit is wat het is. Waar is de goudglitter? Ik gooi dat er gewoon nog even overheen.”
Andere bomen hebben het ook zwaar. “Ze storten in elkaar hier, net als ik”, aldus Erna. Het scheelt dat Ingrid er niet alleen voor staat, maar de jury heeft wel wat te beoordelen bij deze technische opdracht.
Heel Holland Bakt is elke zondagavond te zien op NPO1 om 20.25 uur.
Zenuwen en geleisuiker breken deelnemer op in 'Heel Holland Bakt': 'Gebeurt mij weer'
