In de halve finale van ‘Heel Holland Bakt’ is het toch wel hét moment om je flink te bewijzen – en wellicht een risicootje te nemen hier en daar.
En dat doet bakker Jan, door bij de laatste opdracht worstenbroodjes te maken voor de Brabantse Robèrt. “Da’s wel lef hebben”, zegt hij dan ook zelf tegen het jurylid.
Bij het spektakelstuk in de halve finale is het dan eindelijk zo ver voor jurylid Robèrt. Hij mag de bakkers brood laten bakken. En niet zomaar een brood, nee, achttien broodjes, drie verschillende soorten, in een broodmand van brooddeeg. Da’s een hele mond vol.
Voor één van zijn broodjes kiest Jan voor het traditionele Brabantse worstenbroodje. En dat is niet niks, als je een Brabantse bakker voor je hebt als beoordelaar. Maar onze driemalig meesterbakker weet gelukkig wat hij doet, want wanneer André ze proeft, zegt hij enkel “nou, daar gaat die Robèrt van opkijken”.
En wat blijkt: de jury is inderdaad enthousiast. “In ieder geval één heel groot compliment, hij heeft helemaal geen lucht erin. Dat vind ik echt heel knap. Maar hij is ook nog eens heel lekker”, reageert Janny op het broodje. Maar ook Robèrt is prima te spreken over het deeghapje. “Met het worstenbroodje leg je de lat hoog hè, wij eten veel worstenbroodjes”, lacht hij. “Het enige waar ik kritisch naar kijk is dat het deeg van het worstenbroodje het minste is.”
Het deeg was te koud verwerkt, deelt het jurylid. Maar goed, het was nou eenmaal koud in de tent ’s morgens. Dus laten we dat maar weer leggen bij de vloek van de tent. Belangrijkste is: bakker Jan heeft punten gescoord met een Brabants worstenbroodje. Doet ie toch knap.
Heel Holland Bakt is elke zondagavond te zien op NPO1 om 20.25 uur.
Draak van een opdracht zorgt voor tranen in 'Heel Holland Bakt': 'Wordt me even te veel'
