Vleesconsumptie

Het totale verbruik van vlees en vleeswaren bedroeg in 2019 per hoofd van de bevolking 77.80 kilo. Dit is ruim een halve kilo meer dan in 2018 toen er 77.20 kilo vlees werd geconsumeerd. Het karkas werd ook meegeteld bij deze cijfers.

Wakker Dier is verbaasd over de stijging: “Alles schreeuwt om vermindering van de vleesconsumptie. Klimaat, stikstof, ontbossing, onze gezondheid. En niet in de laatste plaats de dieren zelf. Een uiterst zorgelijke ontwikkeling”, aldus Anne Hilhorst van Wakker Dier.

Buitenshuis wel vlees

De stijging van vleesconsumptie is vooral opmerkelijk omdat vegetariërs en flexitariërs juist terrein aan het winnen zijn in de ‘foodwereld’ – terwijl  die flexitariërs in restaurants en fastfoodketens dan wél vlees eten. “Het lijkt er op dat de flexitariër thuis zijn best doet, maar dat buitenshuis even vergeet”, aldus Hilhorst.

Lees ook
Heerlijk verantwoord: dit zijn de allerlekkerste vleesvervangers (volgens ons dan)

Onderzoekers denken dat de cijfers van 2020 door de coronacrisis een anders beeld zullen laten zien- aangezien we minder uiteten gaan en er minder toeristen zijn.