Goed nieuws voor liefhebbers van tompoucen en oliebollen: Dennis Muller uit Woerden heeft de tompoucebol bedacht. En het is een regelrechte hit.
“Eigenlijk is het een grote oliebol met in het midden de room van een tompouce. Vervolgens wordt die bedekt met een roze topping”, vertelt Dennis Muller aan de Stentor.
Het oliebollenseizoen is aangebroken, maar bij tompoucen denk je toch sneller aan Koningsdag. Dat hield gebakkraam-eigenaar Muller niet tegen de bol op de markt te brengen.
De oliebol met roze chocolade aan de bovenkant bestaat echter al, dus hoe onderscheidt de Woerdense oliebolbakker zich? “Helemaal nieuw is de tompoucebol niet. Veel gebakkramen maken ze met roze chocolade erop. Ik heb van een bakker in Rotterdam hét recept gekregen van hun tompouceglazuur. Glazuur blijft goed op de bol liggen, met chocolade is dit moeilijker.”
Muller gaat het recept natuurlijk niet onthullen. “Als ik mijn manier blootgeef, gaan mijn concurrenten dat natuurlijk ook zo doen. Dit recept maakt mijn bollen juist speciaal.”
Tompouce-liefhebber? Er is nu een 'Tomwoef' voor je hond
