Minder alcohol

Of we nu op een gewone vrijdagavond op de bank ploffen, of aan het kerstdiner zitten met de schoonfamilie: we drinken met z’n allen steeds minder alcohol. De afgelopen tien jaar nam de alcoholconsumptie met tien procent af. Maar we willen natuurlijk nog steeds een feestelijk drankje op tafel kunnen zetten. Zie daar de intrede van de alcoholvrije wijn – nét echt.

Lees ook
Dry January: waarom iedereen er iets van vindt, als je niet drinkt

Het jaar schoon en fris beginnen én eindigen met nulprocentwijn lijkt een groeiende trend. Vooral in december en januari zijn de alcoholvrije druivensappen een grote hit. “Mensen zijn bewuster bezig met wat zij in hun mond stoppen maar willen wel onderdeel zijn van een feestelijke beleving”, zegt Wiljan Dorrepaal namens Delta Wines. Het importbedrijf zag de verkoop van alcoholvrije wijnen afgelopen halfjaar met 43 procent stijgen.

Lekker

Wie bij alcoholvrije wijn denkt aan zuur appelsap, heeft het tegenwoordig niet altijd bij het rechte eind. Ze zijn echt lekkerder geworden, zegt food-trendwatcher Anneke Ammerlaan. Makers krijgen de techniek steeds beter in de vingers. “Je hebt twee typen alcoholvrije wijn: de wijn die iets meer dan druivensap is en je hebt wijn waar de alcohol achteraf uit wordt gehaald”, zegt ze. “Met dat tweede proces krijg je drogere en meer ‘echte’ wijn.”