In ‘De Kleine Zeemeermin’ lijkt in iedere oester wel een parel te zitten, maar in het echte leven reken je er niet op. Chefkok Marco Blok opent ze al 32 jaar, maar had nog nooit een parel gevonden. Tot afgelopen vrijdag.
“Ik heb ook maar meteen een Staatslot gekocht”, grapt de chefkok van restaurant MEI in Amersfoort tegen AD.
Blok noemt de vondst “heel bijzonder”, en dat is het ook. De kans dat je een parel in een oester vindt, wordt namelijk geschat als één op de 15.000. Bij een doos met zes oesters zag hij bij het openen van de derde schelp een wit bolletje. “Ik dacht eerst dat het een gezwelletje was. Daarna kwam ik erachter wat het écht was: ‘Huh, een parel!’, dacht ik.”
Hoeveel de parel waard is, weet de chefkok niet. Maar dat kan hem ook weinig schelen. ” Ik wil het misschien wel laten verwerken in een sieraad. Dat zo’n parel is gevormd door natuurkracht, dat vind ik mooi.”
De juwelier die AD raadpleegde, stelt dat de parel waarschijnlijk niet heel kostbaar is, omdat de bijzondere exemplaren meestal in warmere wateren worden gevonden.
Dit bericht op Instagram bekijken
Oesters plukken in 't wild? Zo doen jij en je schroevendraaier dat gewoon zelf
