Koken op gas veroorzaakt vaak meer luchtvervuiling dan elektrisch koken. Onderzoek toont aan dat het frequenter leidt tot overschrijdingen van de aanbevolen limieten voor stikstofdioxide (NO2) van zowel de Europese Unie als de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).
Dat meldt onderzoeksorganisatie TNO op basis van onderzoek in 247 huizen in Italië, Spanje, Frankrijk, Slowakije, Verenigd Koninkrijk, Roemenië en Nederland.
Koken
De NO2-concentratie in de onderzochte Nederlandse keukens waar op gas werd gekookt, bleek gemiddeld ruim 10 µg/m3 hoger dan in die waar de maaltijd elektrisch werd bereid. Een kwart van de op gas kokende Nederlandse huishoudens overschreed volgens de berekeningen de WHO-richtlijn.
