Een krokante en luchtige bodem, romige tomatensaus én gesmolten kaas: dé ingrediënten voor de perfecte pizza. Maar wie o wie maakt deze in Napels ontstane lekkernij het beste?
Op Nationale Pizzadag wil je deze beste pizzeria’s ter wereld niet missen. En goed nieuws: dat kan ook binnen de landsgrenzen.
De winnaar van de 50 Top Pizza Awards – de Michelin Gids van de pizza – komt verrassend genoeg niet uit Italië. Maar uit Engeland! Chef Michele Pascarella, van het restaurant Napoli On The Road, is uitgeroepen tot de beste pizzachef in Europa. Eerlijk is eerlijk, Italië wint ook een beetje. Pascarella heeft namelijk Italiaanse roots.
Hij is op zijn 19e vanuit Napels – waar de pizza geboren is – naar Londen verhuisd.
Dit bericht op Instagram bekijken
Waarom is Pascarella de beste pizzabakker? Hij staat bekend om zijn innovatieve versie van de Napolitaanse pizza; hij geeft graag een eigen twist aan de klassieker.
“Ik geloof dat er geen perfectie bestaat bij het maken van pizza’s. Maar als je gepassioneerd bent over je werk, kun je de perfectie benaderen. Het draait allemaal om consistentie. Ik heb een persoonlijke quote die me elke dag motiveert: ‘Morgen moet mijn pizza beter zijn dan vandaag'”, zei hij.
En goed nieuws voor alle pizza-lovers: er staat ook een Nederlandse pizzeria in de top 50. De lekkerste pizza vind je bij nNea aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam. Ze staan bekend om hun luchtige korst.
Dit bericht op Instagram bekijken
Dit artikel verscheen eerder op LINDA.nl in september 2023.
Pizzeria zet Pizza Hawaii voor 50 euro op de kaart: 'Hij is gisteren vijf keer besteld'
