In ‘Het Roer Om’ was te zien hoe zestigers Antoon en Karina anderhalf jaar geleden naar Spanje vertrekken om daar een rockcafé te beginnen. Inmiddels runnen ze hun eigen horecagelegenheid mét Nederlands tintje, vertelt het echtpaar in ‘Het Roer Om: hoe is het nu met?’
‘Heel veel Nederlanders overwinteren hier en die missen af en toe een lekkere Nederlandse hap. Is hier allemaal niet te krijgen, dus we hebben een stampot-dag georganiseerd’, vertellen ze vrolijk.
Antoon en Karina hebben geen horeca-ervaring als ze van het Nederlandse Liempde naar het Spaanse stadje Puerto de Mazzaron emigreren. In eerste instantie hebben ze bebidas y mas (drankjes en meer) op de gevel staan, maar inmiddels is dat vervangen voor foto’s van oerhollandse snacks en frisdrank en biertjes. “Mensen wisten niet precies wat we nou eigenlijk verkochten dus we hebben bedacht om het in plaatjes erop te doen. Het is ideaal, mensen die zien ‘o, ik heb wel trek in een biertje’ of ‘hé, een broodje kroket verkopen ze ook’.” De Nederlandse producten zorgen voor een flinke aanwas van Nederlandse gasten. “In Nederland heb ik altijd gezegd, ik ga hier geen kroketten bakken. Nou wat staan we nu te doen? We staan kroketten te bakken”, lacht Karina.
“We werken makkelijk tachtig uur per week. Dat hoort erbij, daar heb je voor gekozen. Dat heb je nodig als je aan het opbouwen bent, je moet er helemaal voor gaan”, vertelt Antoon. Zijn vrouw staat het liefst in de keuken, hij staat achter de bar. “Ik maak heel veel dingen zelf, ik vind koken wel heel erg leuk. Een frietje stoofvlees of zo dat maak ik zelf, dat vind ik leuk om te doen”, aldus Karina. In de zaak staat nu ook een vitrinekast vol Nederlandse producten. “Stroop, Croma, drop, sambal, stroopwafels”, somt ze trots op. “Daar hebben ze hier behoefte aan.”
Aan het einde van de dag maakt het echtpaar de balans op. “Wel een redelijke dag, Antoon. We hebben de muzikant eruit en alle kosten er weer uit”, concludeert Karina. Hij beantwoordt het goede nieuws met een high-five. “Als we de rekeningen kunnen betalen, zijn we al een heel eind.”
“Het is absoluut nog geen vetpot. We hebben nog regelmatig ons spaargeld nodig om rond te komen. Anders kunnen we niet alle rekeningen betalen”, vertelt Karina. Het stel is realistisch. “Ik weet dat je in de horeca de eerste één à twee jaar dat niet hebt omdat je best wel veel investeringen hebt.” “Het komt goed, daarvan zijn we ook overtuigd. We moeten wel heel hard werken voor een deel van het geld dat ik in Nederland verdiende.”
“Het is hier veel relaxter dan in Nederland”, vindt Antoon. Ze hebben zich wel moeten aanpassen aan die Spaanse mentaliteit. “Als ze hier zeggen dat ze vanmiddag komen, zijn ze er drie dagen later. Dat is echt Spanje”, vult Karina aan.
Bekijk het fragment hieronder.
Tranen, tegenslagen en een camper die vlam vat in 'Het Roer Om'
