NAAM: Madrid
LAND: Spanje
TAAL: Spaans
AANTAL INWONERS: 3,223 miljoen
LANDCODE: 34
BEKEND VANWEGE: functie als hoofdstad, het Prado Museum, het Koninklijk Paleis, z’n gezellige pleinen, broodje gefrituurde inktvisring en churros
LEUKSTE BUURTEN: Malasaña, Chueca, Lavapiés, La Latina.

ONTBIJT
Een traditioneel Spaans ontbijt bestaat uit een straffe koffie (bijvoorbeeld een cortado: een espresso met een beetje melk zónder schuim) en iets zoetigs, zoals een plak cake. En niemand kijkt je gek aan als je je dag start met de Spaanse variatie op de oliebol: churros – gefrituurde deegstengeltjes met poedersuiker. Wil je het wat gezonder, bestel dan een pan con tomate: toast met tomatenpulp, knoflook en beetje olijfolie. Deze traditionele ontbijtjes kun je op bijna elke straathoek krijgen. Wil je wat uitgebreider ontbijten, ga dan naar Osom Coffee Atelier (Calle de Santa Teresa 2 bajo, local 4). Hier vind je de lekkerste koffie, rijk belegde toasts met avocado en ei, pancakes en yoghurt­bowls met fruit en granola. Of ga naar Toma Cafe (Calle de la Palma 49), klein maar superfijn. Relaxte sfeer, goede koffie en goddelijke broodjes. Andere aanraders zijn Pum Pum Bakery (Calle de la Esgrima 1) en Federal Cafe (Plaza Comendadoras 9) waar – beware – vaak een rij staat.

MALASAÑA OF BIKETOUR
Op zoek naar een wijk waar al zigzaggend veel valt teontdekken? Malasaña is de plek. Je vindt er leuke vintage­winkels, up-to-date lunchtentjes, massa’s studenten, straatkunst en terrassen. Je ziet er hipsters die gaan voor organisch voedsel, maar ook locals en veel gezelligheid. En wil je liever fietsen door Madrid, reserveer dan een fiets bij Bravo Bike (bravobike.com). Ze doen ook fietstours. Klinkt toeristisch, maar is echt heel leuk. Met een bries door je haar en uitleg van een leuke local fiets je langs mooie plekjes. Tussendoor is er een stop voor een tapasje en drankje.

LUNCH (RESERVEREN IS VAAK EEN AANRADER)
Madrid is een walhalla voor wie van eten houdt. Maar elk voordeel heb z’n nadeel, want omdat er zo veel geweldige restaurantjes zijn, is een keuze maken eigenlijk niet te doen. Wil je je keus uitstellen, ga dan naar Mercado de San Miguel (Plaza de San Miguel), een drukbezochte markthal. Vroeger verkochten ze er verse vis en groenten; nu bereiden ze er heerlijke snacks en gerechten die je op een barkruk direct bij het stalletje kunt opeten. Van paella tot bocadillos (broodjes) en van tapas tot een simpel gebakken visje, je vindt het hier. Vergeet deze trip even je broodje met kaas – er zijn zo veel soorten tapas, je hebt ook de lunch nodig om ze uit te proberen. Wil je Spaans, maar minder traditioneel, check Ochenta Grados (vanaf 13 uur, 3 vestigingen): een betaalbare tapas­bar met modern design en een originelevisie op tapas. Zeker reserveren, anders sta je in de rij. Check bij resto’s trouwens altijd even het menu van de dag (menu del dia). Die zijn vaak top en betaalbaar. Bijvoorbeeld bij La Pescadería (Calle de la Ballesta 32), waar niet alleen vis, maar ook allerlei andere tapas op de kaart staan. Voor 14 euro krijg je er drie gerechtjes en een drankje. Een lekker sfeertje vind je bij Celso y Manolo (Calle de la Libertad 1). Ga voor een rijk rijstgerecht of het Madrileense broodje calamares (gefrituurde inktvis).

VOOR DE VINTAGESHOPPER:
El Rastro. De grootste vintagemarkt op zondag. Ga vroeg, zo rond 10 uur. Het hangt vol met alles wat je wil: van tops en broeken tot jassen en tassen.
Mosaico Vintage. Hier vind je nog redelijke prijsjes.
Humana. Zit op heel veel plekken, de ene is beter dan de ander.
Mucho vintage. Precies dat: mucho tweedehands.
Magpie. Voor upcycled ge-wel-dige kledingstukken. Veel kleur en uniek.

PRADO (KUNST EN AIRCO)
Als je het aankunt, bezoek dan het Prado Museum. Het is een van de beroemdste musea ter wereld (met airco, thank us later). Je gaat je leven lang een goede beurt maken bij ooms en tantes als je zegt dat je hier bent geweest. Hetis alleen wel gigagroot en alles is klassiek; daar moet je van houden. Check in elk geval de naakte Maja van kunstenaar Goya. Meer zin om natuur te snuiven dan cultuur? Parque del Buen Retiro was ooit het privédomein van de Spaanse koning. Je vindt er lekker veel schaduw, terrasjes en straattheater.

DINNERTIME
Dat tentje op de hoek kan ook geweldige tapas hebben,dus ga niet altijd op zoek naar het duurste of populairste restaurant. Waar je in ieder geval heel gezellig zit, is Bar Galleta (Corredera Baja de San Pablo 31) in de eerder­genoemde wijk Malasaña. Je eet er kip met een korstje van biscuit én sesam, een vistaco, en toetjes waar je je vingers bij aflikt. Bij Casa Macareno (ook Malasaña; Calle de San Vicente Ferrer 44) serveren ze traditioneel Spaans in dito omgeving. Het gezelligst is het bij de bar. Bestel je decheesecake als dessert, weet dan dat je er met z’n ­vieren van kunt eten. Een parel is Juanalaloca (Plaza Puerta de Moros 4 in de wijk La Latina), voor de beste tortilla en pintxos en van Madrid. Tapas op niveau, leuk ingericht en gezellige Spaanse drukte. PS Reserveer vooral.

HIT TOWN
Je kunt natuurlijk op elk terras urenlang aan de sangria, maar een cocktail is ook niet te versmaden. Voor de snacks hoef je niet naar Macera Taller Bar (Calle de San Matteo 21), wel voor de gezelligheid en briljante cocktails met lokale Spaanse ingrediënten. Bij Lola09 (Calle de San Matteo 28, tegenover Macera) kun je wél lekker eten en zijn de cocktails net effe anders. En 1862 Dry Bar (Calla del Pez 27) is klein, maar maakt een mean esma. Ga voor de betere ­rooftopvibes naar RIU Rooftopbar (Calle del Maestro ­Guerrero) en voor clubbing naar de Liberty Club (Calle de Juan Bravo 31) of Goya Social Club (Calle de Goya 43). •