Als parttime wijnfanaat deelt Cesar Majorana (27) al zijn bijzondere verhalen, tips en kennis over wijn op TikTok. Zijn grote boodschap? ‘Als je wijn drinkt, drink dan omdat het je bijblijft. Niet om dronken te worden.’
LINDA.meiden gaat met Cesar in gesprek over zijn passie voor wijn en zijn tips voor als je wil beginnen met wijn ontdekken.
Dit artikel is onderdeel van het LINDA.meiden-dossier over alcohol. Meer weten?
Cesars passie voor wijn begint – zoals bij de meeste mensen die into wijn zijn – met de eerste verrassende slok. “Het was een fles champagne waarvan mijn hersenen gingen tintelen. Ik dacht meteen: deze ervaring gaat m’n leven veranderen, waarna ik de hele avond de fles in de gaten bleef houden.”
“Het was een vintage champagne”, vertelt Cesar. Het soort wijn waar hij zich niet per se in verdiept, maar waar hij zich uren over kan verwonderen. “Vintage wijnen zijn echt een soort product van God. Je proeft echt wat de natuur in dat oogstjaar heeft gedaan. Een soort goocheltruc die je mee terugneemt in de tijd door het simpelweg te proeven.”
Cesar voelde na die ene speciale champagne een verlangen om meer over wijn te ontdekken. “Ik kom niet uit een gezin waar wijn werd gedronken. Het hele concept van wijn proeven intimideerde me daarom in eerste instantie.”
Toch zet Cesar de knop om en besluit hij dat niemand hem gaat tegenhouden. “Als een soort skater die overal een plek ziet om een vette flip te kunnen doen, kijk ik nu overal naar de wijn die wordt gedronken. Het zal je verbazen, maar wijn is echt overal. Zo zie je het terugkomen in videoclips van Beyoncé, maar ook bij staatsbezoeken in de media. Als ik uit eten ga, kijk ik voortdurend om me heen naar wat anderen aan het drinken zijn.”
Proost: vinoloog Jacqueline tipt déze 5 betaalbare wijnen voor het kerstdiner
Als je actief bent op TikTok, heb je ongetwijfeld Dries Roelvink voorbij zien komen die uitgebreid de tijd neemt om wijn te proeven in restaurants. “Elke keer als hij iets post, reageer ik daarop”, vertelt Cesar. “Het is natuurlijk een superleuke meme: waar anderen het proefmoment ongemakkelijk vinden, overtuigt Dries de sommelier er bijna van dat hij betrokken was bij de productie.”
“En een ding is zeker: Dries weet heel goed wat hij lekker vindt. Vaak bestelt hij boterige chardonnays met vanillesmaak – en als hij gehaktballen maakt, drinkt hij een mooie Italiaanse brunello. Het is totaal niet wat ik zelf de lekker vind, maar dat is het leuke aan wijn. Iedereen vindt iets anders lekker. Op mijn TikTok (@cesarforever666) probeer ik mensen te helpen met het vinden van hun eigen smaak.”
Vaak krijgt Cesar de vraag wat de lekkerste wijnen zijn uit de supermarkt. “Hoewel er vast wel iets te ontdekken is, wil ik iedereen meegeven dat je een lekkere wijn niet in de supermarkt gaat vinden. Trakteer jezelf in plaats van een keer per week op een supermarktwijn, eens maandelijks op een mooie fles wijn. Ik weet zeker dat die wijn je gaat overtuigen om vaker wat duurdere, maar nog steeds betaalbare wijnen te kopen.”
Zo heb je volgens Cesar meteen een mooi excuus om een avondje rondom je wijn te plannen. “Als ik wijn ga drinken, plan ik van tevoren welke wijn ik mee ga nemen. Je kunt niet zomaar een fles pakken, want je moet wijnen wel op het juiste moment drinken. Dat maakt het drinken ervan echt een ervaring op zichzelf.”
Als Cesar een huisfeest heeft of uitgaat, drinkt hij bewust geen wijn. “Geef me dan maar een biertje zoals de rest. In Nederlandse clubs worden ook echt geen lekkere wijnen aangeboden. Alleen soms champagne, maar dan moet je meteen superveel dokken. Dan drink ik eerlijk gezegd liever kraanwater op het toilet.”
Wijn drink je volgens Cesar niet om dronken te worden. “Ik ben sowieso een tegenstander van het drinken van alcohol puur om van de kaart te raken. De grote boodschap van mijn TikTok is: als je drinkt, drink dan omdat het je bijblijft. De wijnen die me het meest zijn bijgebleven, zijn niet per se de bijzonderste, maar vooral de wijnen die voor mij samenhangen met mooie momenten. Zo besloot ik een keer met vrienden om op een willekeurige dinsdag een mooie fles open te trekken en die avond vergeet ik nooit meer.”
Zoé (25) stopt bewust een jaar met alcohol drinken: 'Er viel een last van m'n schouders'
Zelf heeft Cesar een lijstje in zijn notities met wijnen die hij nog graag wil aanschaffen. “Een deel daarvan zijn bijvoorbeeld champagnes uit mijn geboortejaar. 1996 was een goed jaar voor champagne, dus elk jaar proef ik op mijn verjaardag of ik nog een beetje jong smaak.”
Ook wacht Cesar voor veel flessen die hij al heeft nog op het perfecte moment om ze open te maken. “Zo was ik een tijdje geleden met mijn vriendin op een droomvakantie en kochten we daar een mooie fles wijn. Over een paar jaar is die wijn op zijn toppunt: dan wil ik samen met mijn vriendin terugblikken op de vakantie onder het genot van die wijn.” Daarnaast is Cesar dit jaar voor het eerst vader geworden. “Ik ben daarom nu heel erg aan het wachten op de wijnen die dit jaar uitkomen. Ik wil iets uitzoeken wat ik over achttien jaar kan openen: iets wat mijn dochter tegen die tijd ook lekker gaat vinden.”
Als je wil beginnen met het ontdekken van wijn, heb je volgens Cesar totaal geen wijncursus nodig. “Ik heb op mijn TikTok een afspeellijst gemaakt die anti-wijncursus heet. Daarin geef ik tips over hoe je lekkere wijnen herkent en waar je op kunt letten.”
Speciaal voor LINDA.meiden zet Cesar nog 8 adviezen op een rij:
1. “Ikzelf ben vaak op zoek naar wijnen die lengte hebben, dat wil zeggen dat de smaak van een slok nog heel lang in je mond blijft hangen.”
2. “Probeer iets wat typisch is voor een regio. Wijnen zijn vaak een goede impressie van de plek en tijd waar ze vandaan komen.”
3. “Drink de wijnen waarvan je denkt dat je ze niet lust. Daar zit vaak juist iets in wat je nog niet kent.”
4. “Vertrouw op je eigen smaak. Je proeft toch ook het verschil tussen Pepsi en Coca-Cola of volle en magere melk?”
5. “Duur is niet per se beter. Er zijn heel veel dure wijnen die absolute troep zijn.”
6. “Praat met de mensen van de lokale wijnhandel. Ga niet naar de slijterij waar een verveelde puber werkt, maar naar de lokale verkoper die is gespecialiseerd in wijn. Dan weet je zeker dat je goed zit.”
7. “Kijk niet naar wijnprijzen of bekroningen op wijnflessen. Ik heb ooit een supermarktwijn meegenomen naar een wedstrijd en die vonden ze helemaal geweldig. De prijzen worden uitgereikt door mensen die niet heel veel verstand hebben van wijn, dus hoe meer medailles op de fles, hoe harder je ervan weg moet rennen.”
8. “Laat je alsjeblieft niet intimideren door de elitaire uitstraling van wijn. Negeer de betweters en je mag mij altijd een dm sturen op Instagram. Ik probeer op alles te reageren, omdat ik een soort anti-gate keeper wil zijn en wijn toegankelijk wil maken. Het is zo jammer dat de jonge generatie vooral neigt naar hippe natuurwijn, terwijl er zoveel moois te vinden is tussen de traditionele wijnen.”
Dit bericht op Instagram bekijken
Dit is wat regelmatig alcohol drinken met je gezondheid doet, en dit gebeurt als je (tijdelijk) stopt
