Veganist

Oakes is al sinds haar zesde veganist. “In 2004 was ik de enige vegan in het dorp, nu zie je overal hardlopers die veganistisch eten”, zegt ze in the Guardian. Op zeventienjarige leeftijd verloor de hardloper haar knieschijf door een ziekte. Artsen vertelden haar dat ze nooit meer kon hardlopen. Maar Oakes liet het daar niet bij zitten en trainde keihard. “Als ik het als vegan kan, dan kan iedereen het.”

Nu heeft ze meerdere wereldrecords op haar naam staan. Ze is onder andere de snelste vrouw op de marathon op alle continenten. Ook won ze in 2013 de marathon op de Noordpool. Oakes doet er alles aan haar veganistische lifestyle uit te dragen. “Het geeft me een reden om uit bed te komen en te trainen. Ik wil laten zien wat mogelijk is en promoten waar ik in geloof.”

Hardlopen

De Vegan Runners is eigenlijk een gewone hardloopclub. Wekelijks wordt er samen getraind en daarna gaan de hardlopers lunchen in een vegancafé. De leden geven elkaar advies over voeding en de beste veganistische hardloopschoenen. Want ja: ook die zijn niet altijd vegan.

Lees ook
Veganist Laura merkt dat veganisme vaak weerstand oproept: ‘Ze vinden ons lastig’

Er is weinig onderzoek gedaan naar een plantaardig dieet in combinatie met topsport, maar Oakes en leden van Vegan Runners zweren erbij. Diëtist Renee McGregor werkt met atleten die alleen plantaardig eten. “In mijn kliniek komen veel atleten binnen met een energietekort door hun veganistische leefwijze”, waarschuwt ze in The Guardian. Toch gaan topsport en een veganistisch dieet volgens McGregor wel samen, als je alle maaltijden maar zorgvuldig plant.

Zelf plantaardig koken? Actrice Sanne Vogel deelt de lekkerste recepten in de LINDA.original Vegan met Vogel. Bekijk hieronder hoe ze kimchi dumplings maakt.