Wie ligt er niet liever aan het strand dan in bed met een voedselvergiftiging? De vakantie staat weer voor de deur. Hoe kun je het risico op voedselvergiftiging in het buitenland zoveel mogelijk beperken?
LINDA. spreekt het voedingscentrum om antwoord te geven op deze prangende vraag.
“Op vakantie in een warm land is het risico op een voedselinfectie groter”, vertelt een woordvoerder van het Voedingscentrum. “Zeker als het er minder hygiënisch is, slaan ziekmakende bacteriën eerder toe.”
Voor verre reizen geldt één duidelijke regel: “Cook it, peal it or boil it”, oftewel: alles wat is gebakken, gepeld of gekookt, kun je eten. Raadt een land het drinken van water af? Houd je hier dan aan, want lang niet overal is de kwaliteit zoals we in Nederland gewend zijn. Pas ook op onder de douche, want in dat geval wil je dat water ook niet in je mond hebben.
Vergeet niet ijsblokjes te vermijden, aangezien die vaak van kraanwater zijn gemaakt. Regelmatig worden cocktails of smoothies verdund met water en schepijs, dus ook dat is soms belangrijk om te vermijden. Hetzelfde geldt voor rauwe groentes, die vaak zijn afgespoeld met kraanwater.
Update: Omgekomen pasgetrouwd Nederlands stel komt uit Voorburg
Overigens zijn veel rauwe producten risicovol. Denk aan rauw of half rauw vlees, rauwe vis, rauwe schaal- of schelpdieren, rauwe kiemgroente en rauwe ongekookte melk. Door en door verhit kun je deze producten overigens wél veilig eten.
Bij ongekookte groentes en fruit doe je er goed aan het van tevoren stevig te boenen. Wil je het echt op safe spelen, schil je fruit dan altijd. Let er ook op of alles goed wordt gekoeld. Je salade of stuk vlees mag niet te lang buiten de koelkast worden bewaard. Op een warme markt in het buitenland wil dat wel eens misgaan.
De app van de GGD geeft specifieke informatie over voedingsmiddelen van het land waar jij naartoe reist. Zo kun je altijd checken wat je wel én niet moeten eten.
Giftig souvenir: schorpioen reist mee in koffer van Kroatië naar Nederland
