Er wordt bijna geen ijskoffie gedronken zonder dat-ie vereeuwigd wordt op social media. Vooral Gen Z en millennials lijken te zweren bij de koude koffievariant – en geef ze op warme dagen eens ongelijk. Wat is ijskoffie en hoe (on)gezond is het?
We praten je even bij.
De naam doet al vermoeden: ijskoffie is koffie die ijskoud wordt geserveerd. Het is gemaakt op basis van verse, hete koffie die is afgekoeld. Dit maakt ijskoffie anders dan cold brew coffee: dat wordt namelijk bereid door gemalen koffie met koud water te mengen.
Vaak wordt er suiker of andere zoetigheid in ijskoffie gemikt. Afgekoelde koffie smaakt namelijk vaak bitterder – en suiker houdt ‘m lekker zoet. Er bestaan, net als bij gewone koffie, allerlei varianten. Zo heb je ice cappuccino’s (ook wel frappuccino’s), ice macchiato’s, ice espresso’s en ijskoffies met wat-je-er-ook-maar-doorheen-gooit zoals karamel, hazelnoot en kokosnoot.
Uit verschillende onderzoeken blijkt dat koffiedrinkers minder snel overlijden aan de gevolgen van hart- en vaatziekten en aandoeningen aan het spijsverteringsstelsel, diabetes, bepaalde vormen van kanker en nierziekten. Volgens voedingswetenschapper Frank Hu, verbonden aan Harvard T.H. Chan School of Public Health, maakt het qua voedingswaarden niet uit of je koffie met ijs drinkt of niet. Da’s mooi meegenomen dus.
Cold brew coffee zou zelfs nog gezonder zijn: door het bereidingsproces is het minder zuur, wat beter is voor je maag. Ook hoef je hierdoor de smaak minder te verbloemen met calorierijke producten zoals crèmes, melk en suiker. Is ook nog eens beter voor je tanden.
In ijskoffie zit relatief minder cafeïne dan gewone koffie, omdat er – klinkt logisch – ijs in zit. Dat maakt ‘m minder effectief als energieshot dus, maar zorgt óók voor een betere nachtrust en een minder hoge bloeddruk. Gaat overigens niet op als je een enorme beker ijskoffie naar binnen werkt: grote kans dat er dan evenveel cafeïne in zit als in een bescheiden kop koffie.
Hoe gezond ijskoffie uiteindelijk is, hangt af van hoe het is bereid. Meestal zit er van alles door de mix: zo tikt een Mocha Cookie Crumble Frappuccino van de Starbucks een luttele 480 calorieën aan. IJskoffie staat daardoor, in tegenstelling tot hete koffie (zonder suiker), niet in de Schijf van Vijf. Maar: hele sloten koffie naar binnen gooien is daarentegen ook weer niet goed voor je.
Soms heb je van die studies waarvan je denkt: wat léuk dat dit is onderzocht. Zo ontdekten wetenschappers dat personen die warme koffie vasthielden, andere personen als ‘warmer’ (vrijgeviger, zorgzamer) beoordeelden dan degenen die ijskoffie in hun handen hadden. Tip voor verjaardagen en andere sociale evenementen dus: serveer warme koffie.
De keuze is aan jou. Als je gezond bezig wil zijn, dan maakt het niet veel uit of je hete koffie of ijskoffie drinkt – zolang je bij ijskoffie wel even checkt wat erdoorheen zit.
De koffiefilmpjes van dit Instagram-account wil je allemaal proberen
