‘Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar.’ Wiens moeder heeft dat niet met opgeheven vinger gezegd? Oftewel: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.
Maar met dieettrends als intermittent fasting weten we dat zo net nog niet. To ontbijt or not to ontbijt?
Leuk weetje: het Engelse woord breakfast komt van break the fast, oftewel: doorbreek het vasten. Of je nu een bak yoghurt met fruit naar binnen werkt of drie boterhammen met kaas, het ontbijt is hét moment om voedingsstoffen te pakken en je dag energiek te starten. Maar is het echt ook de belangrijkste maaltijd van de dag, of kun je het gerust overslaan?
Het antwoord is nogal complex. Sommige onderzoeken zeggen dat het niet schadelijk is om je ontbijt te skippen, andere concluderen juist weer van wel. Maar onderzoeken die stellen dat ontbijten wél belangrijk is, kunnen vaak geen oorzaak-gevolg aantonen.
Zo blijkt uit meerdere studies dat mensen die elke dag ontbijten een lager risico hebben op onder andere hartziekten, diabetes, zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk en hartinfarcten. Maar uit deze studies blijkt níet dat dit per se komt door dat dagelijkse ontbijt. Het skippen van ontbijt zou namelijk kunnen samenhangen met ongezonde gewoonten als roken, drinken, weinig bewegen en vet en calorierijk eten.
Redacteur Pim probeert intermittent fasting: 'Water is m'n nieuwe beste vriend'
Nog zo’n prangende vraag: kun je afvallen door niet te ontbijten? Dat hangt ervan af. Meerdere onderzoeken tonen aan dat mensen die hun ontbijt overslaan, uiteindelijk evenveel calorieën binnenkrijgen op een dag als degenen die wél een prakkie in de ochtend eten.
Uit een andere studie blijkt dan weer dat het overslaan van een ontbijt de dagelijkse calorie-inname met 252 calorieën kan verlagen. Hierbij was dan wel weer opvallend dat de kwaliteit van het voedingspatroon verminderde als maaltijden werden overgeslagen. Het ligt er dus allemaal maar net aan wat je verder op een dag eet. Wij snappen natuurlijk ook wel dat je niet zo makkelijk afvalt als je ontbijt skipt, maar vervolgens tijdens de lunch drie hamkaascroissants naar binnen gooit. Om het nog lastiger te maken: ook de langetermijneffecten zijn niet onderzocht.
Lang verhaal kort: er lijkt dus geen sterk bewijs te zijn dat ontbijten leidt tot gewichtstoename. Om af te vallen is ontbijt overslaan dus niet per se een pre.
Het ontbijt hóeft niet de belangrijkste maaltijd van de dag te zijn – zolang je maar op andere eetmomenten je voedingsstoffen binnenkrijgt. Toch adviseert het Voedingscentrum om elke dag te ontbijten, omdat het belangrijke voedingsstoffen levert.
Word je hongerig wakker? Luister dan naar je lichaam en neem dat ontbijt. Een gezond ontbijt kan bijvoorbeeld bestaan uit ingrediënten als eieren, havermout, Griekse yoghurt, bessen, avocado, noten, volkoren toast, chiazaad en cottage cheese. Ontdek wat het beste werkt voor jou, en kijk verder dan eten alleen. Bij een gezonde levensstijl horen bijvoorbeeld ook voldoende bewegen, water drinken en slapen.
Dit is er waar (en niet waar) over een goed ontbijt voor je kind
