Valt dat lekkere stukje chocola op de grond, nét wanneer je er zo’n zin in hebt. Gelukkig is er dan altijd nog de vijfsecondenregel, oftewel: als je het binnen vijf seconden opraapt, kun je het veilig opeten. Maar klopt dit wel?
Het Voedingscentrum vertelt ons alles over deze ongeschreven regel.
De een gelooft heilig in de vijfsecondenregel, de ander wil er niks van weten. Onderzoek toont aan dat het niet klopt dat voedsel dat op de grond is gevallen veilig te eten is binnen vijf seconden. Al is het niet zo dat je geheid een voedselinfectie oploopt. Dat hangt van veel zaken af: “Hoe vies is de vloer. Heeft net iemand met vieze schoenen van buiten over de vloer gelopen, of heeft de hond net op de vloer gelegen? Dan is de kans groter dat er ziekmakende bacteriën op de vloer zitten”, zegt het Voedingscentrum.
Ook is het afhankelijk van wat er op de grond in de mond wordt gestopt. “Een cracker zal minder vuil worden en bacteriën opnemen van de vloer dan een bord met gekookte spaghetti in tomatensaus. Een appel die je na het vallen goed wast en eventueel schilt, kun je best nog eten. Welk type vloerbedekking heeft er ook mee te maken. Een boterham die op tapijt valt neemt minder vuil op omdat die niet helemaal contact zal maken met de grond, dan een boterham die op een laminaatvloer valt.”
Hè bah: boxen maaltijdbezorgers wemelen van bacteriën
Maar, benadrukt het Voedingscentrum: “Het is belangrijker je gezonde verstand te gebruiken om te bepalen of je iets nog wel of niet kunt eten, dan uit te gaan van de vijfsecondenregel.”
Wel kunnen baby’s en jonge kinderen tot 4 jaar, zwangere vrouwen, ouderen en zieken gevoeliger zijn voor voedselinfecties. “Zij hebben vaak een verminderde weerstand en worden niet altijd vanzelf beter na een voedselinfectie. Voor hen is het belangrijker om op een goede hygiëne te letten, dus moeten ze iets voorzichtiger zijn met eten wat op de grond is gevallen.”
“Ook voor jonge kinderen geldt dat een appel die je na het vallen goed wast en eventueel nog schilt, nog kunt eten. Maar een boterham met beleg, waarbij de belegkant op de grond komt, kun je beter weggooien. Twijfel je, eet het dan niet op.”
Ja of nee: mag je 'oud' water in de waterkoker opnieuw aanzetten?
