Op haar twintigste vertrok ze met haar verkering en een backpack naar Thailand. Sindsdien is ze verslingerd aan koken en de oosterse keuken. Exclusief voor LINDA. maakt presentatrice Jetske van den Elsen (51) acht korte kookvideo’s.
Dit keer: geroosterde bloemkool met gochujangsaus in een knapperig blaadje sla.
Ingrediënten voor twee personen:
halve kleine bloemkool
1 tl geraspte knoflook
1 tl gember geraspt
0.5-1 el gochujang
1 tl miso
1 tl honing
1 tl ketjap
1 el sushi azijn
1 el sesamolie
Knoflook poeder en zout naar smaak
Kommetje gekookte rijst
2 keer little gem
Om te garneren;
1 dun gesneden bosui
Sesamzaadjes
Furikake (hier vind je het recept)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 210 graden. Breek ondertussen de bloemkool in kleine roosjes en meng ze met beetje olie, knoflookpoeder en zout. Verspreid de bloemkool over een bakplaat en laat vervolgens 20 minuten in de oven roosteren. Schep de roosjes halverwege even om.
Start nu met de saus. Verwarm de knoflook en gember kort in de olie, en voeg de rest van de ingrediënten toe. Voeg eventueel een klein beetje water toe om er een lobbige saus van te maken.
Haal de bloemkool na twintig minuten uit de oven en schep de saus erdoorheen.
Om het gerecht op te dienen, schep je een eetlepel rijst op een blaadje little gem. Garneer dit vervolgens met de bloemkoolroosjes. Voeg als topping de bosui en furikake toe. Eet smakelijk!
Makkelijk, snel op tafel en superlekker: Maleisische laksa (currysoep) van Jetske van den Elsen
Jetske van den Elsen (51) is getrouwd met fotograaf Henk Wildschut. Samen hebben ze twee zoons Kees (16) en Guus (14). Jetske wordt in televisieland ook wel Kletske genoemd omdat ze zo eindeloos kan beppen. Vanaf januari presenteert ze een kookrubriek bij de online versie van het populaire programma BinnensteBuiten.
