Het is vandaag officieel herfst. Dat betekent vooral veel regen en dikke wollen truien, maar ook stamppotten en ovenschotels. Die zijn het lekkerst met knapperige uitgebakken spekjes, maar wat nou als je vega bent?
Anno 2022 zijn er gelukkig een hoop plantaardige spekjes in de supermarkt te vinden.
Niets zo lekker als knapperige stukjes spek door het eten. Vooral het vet dat zich met de rest van het gerecht mengt, daar genieten we zo van. Jammer genoeg is dat ook precies wat we vaak missen bij plantaardige variaties. Maar er zijn ook een hoop vega spekjes die wél in de buurt komen van hun dierlijke evenbeeld. Dit zijn de lekkerste vega spekjes uit de supermarkt.
De gerookte spekjes van de Vegetarische Slager zijn zoals de naam al doet vermoeden, gerookt. En dat proef je. Ook de structuur en smaak zijn heel vergelijkbaar met echte spekjes. Ze zijn van zichzelf al goed knapperig, dus lang hoef je ze niet te bakken.
De nieuwste toevoeging qua vegan spek in de supermarkt is La Vie. Het Franse merk ontwikkelde een plantaardig recept dat zowel de smaak, het uiterlijk als de textuur van varkensspek nabootst. En dat proef je.
De spekjes van Vivera hebben naast een typische rooksmaak nog iets extra’s: ze zijn goed gekruid. Het enige nadeel van deze spekjes is dat je ze best wel lang moet bakken voor ze knapperig zijn. Maar dan heb je wel wat.
De reepjes spek van Garden Gourmet hebben veel weg van het ouderwetse bacon. Een tikkeltje zout, maar daardoor proeven ze extra spek-achtig. Zelf zeggen ze dat je ze prima kan opwarmen in de magnetron, maar wij raden ze aan te bakken in een flinke portie plantaardige boter. Daar worden ze nog knapperiger van.
Verre van vega: Beyond Meat-topman gearresteerd nadat hij in neus van man bijt
