Het is onder TikTokkers misschien wel het meest gehypte product uit de supermarkt: cottage cheese. Van eiwitrijk brood tot aan ijs, dit zuivelproduct is veelzijdiger dan je denkt.
Voor deze virale lunch heb je maar twee ingrediënten nodig.
Gezond lunchen? TikTok is in de ban van eiwitrijk 'cottage cheese brood'
Cottage cheese
Mocht je cottage cheese, of ook wel hüttenkäse, nog steeds als geitenwollen-sokken-product bestempelen, dan wordt het tijd om je mening bij te stellen. Ondanks de korrelige structuur – waar sommige mensen totaal op afknappen – is het populairder dan ooit. De voedingswaarden van dit zuivelproduct vallen vooral in de smaak; zo is het voedzaam, vetarm en eiwitrijk.
Cottage cheese wordt gemaakt van de wrongel van koemelk. De wrongel wordt vervolgens voorzichtig geroerd en gespoeld om het overtollige wei af te voeren, waardoor kleine klontjes achterblijven.
Eiwitrijk brood
Via TikTok wordt het duidelijk dat cottage cheese het meest veelzijdige bakje uit het zuivelschap is. Niet alleen om op je cracker te smeren, maar om er zelfs een brood van te maken. De video’s over dit zogenoemde ‘cottage cheese brood’ domineren het internet. En na het kijken van de beelden, snap je waarom.
Met maar twee ingrediënten flans je dit zelfgemaakte brood al in elkaar. De enige benodigdheden zijn een bakje cottage cheese en twee eieren. Breng op smaak met wat peper en zout en maak er een gladde massa van in een blender.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet het mengsel op de plaat. Bak het ‘brood’ vervolgens 45 minuten in een oven op 180 graden. Klaar? Dan kun je ’t beleggen met je favoriete broodbeleg. Wij zouden zeggen, knal er een avocado’tje op. Heerlijk.
Dit bericht op Instagram bekijken
Nóg meer recepten
Wil je je zoete cravings verhelpen, dan is een bakje cottage cheese óók je nieuwe beste vriendin. Gooi een bakje van deze korrelige kaas met wat honing en bevroren bessen in een blender, dan kun je deze massa vervolgens even in de vriezer zetten. Een paar uurtjes geduld, en dan zit je met een heerlijke (en gezonde) bak ijs op schoot.
Zin in pannenkoeken? Ook daarvoor is cottage cheese geschikt. Met twee eieren, 50 gram havermout en 100 gram cottage cheese, kun je al van start. Meng de boel in een blender en bak vervolgens de pannenkoeken in een pan. Extra lekker met een beetje honing en kaneel.
Broodtrommel vol en op naar school: zo lunchen je kinderen lekker én gezond
