Het is je vast eerder overkomen: je hebt gekookte eieren gemaakt voor je ontbijt, brunch of lunch, maar je hebt er te veel gekookt of kook je graag in het vooruit. Maar hoe lang kun je deze gekookte eieren nu eigenlijk bewaren zonder dat je ongewild een nieuw biologieproject in je keuken hebt gestart?
Nou, dat zit dus zo.
Volgens het Voedingscentrum kun je gekookte eieren maximaal één week bewaren. Ze moeten dan wel in de koelkast worden bewaard. Dat betekent dat je gerust een paar eieren extra kunt koken en ze een week lang kunt gebruiken voor je ontbijt, salades of broodjes. Belangrijk is dat je ze in de koelkast bewaart op een temperatuur van 4°C of lager, om te voorkomen dat bacteriën zich vermenigvuldigen.
Voor de houdbaarheid bewaar je gekookte eieren het beste in hun schaal. Eierschalen bieden namelijk een natuurlijke bescherming en helpen de versheid te behouden. Mocht je de eieren per ongeluk al gepeld hebben? Geen ramp. Je kunt ze in een afgesloten bakje met wat water bewaren om uitdroging te voorkomen. Het water houdt de eieren vochtig en zorgt ervoor dat ze minder snel een onaangename geur ontwikkelen.
Heb je twijfels over de houdbaarheid van je gekookte ei? Ruik eraan. Als een ei een vreemde of vieze geur heeft, is het echt tijd om het weg te gooien. Vergeet ook niet de kleur van het eiwit en de dooier te controleren. Verkleuring kan een teken zijn dat het ei niet meer vers is en daardoor niet meer eetbaar.
Van schoonmaken tot tuinieren: dit kun je met eierschalen doen (dus gooi ze niet weg)
