Waar sommigen zout als een onmisbare smaakmaker zien, bewijst actrice Olga Zuiderhoek (78) al jaren dat het ook prima zonder kan.
Haar interesse voor zoutloos koken begon toen haar partner Willem Breuker een zoutarm dieet moest volgen. “Ik stond in de keuken, starend naar het aanrecht: wat moet ik nou? Maar na een paar jaar had ik wat recepten zonder zout op papier gezet, om ze niet te vergeten”, vertelt Zuiderhoek in de nieuwste LINDA.loves.
Benieuwd naar het hele verhaal van Olga Zuiderhoek en haar smaakvolle zoutloze gerechten? De nieuwe LINDA.loves is vanaf nu te pre-orderen via de link hieronder. Exclusief online verkrijgbaar, en wij betalen je verzendkosten.
Bij het samenstellen van haar kookboek besloot Zuiderhoek verder te kijken dan alleen recepten: ze vroeg vriendin Ingrid Harms, voormalig journalist bij Vrij Nederland, om medisch specialisten te interviewen over wat zout met ons lichaam doet. “Ik kan je vertellen, dat zout is geen goed nieuws. Het is geen sexy onderwerp, maar te veel zout is slechter dan roken”, vertelt Zuiderhoek, verwijzend naar een nierspecialist.
Het blijkt dat overmatig zoutgebruik ons lichaam behoorlijk kan beschadigen, vooral de nieren. “In bewerkt voedsel zit vaak ongemerkt veel zout en suiker”, voegt Zuiderhoek toe, iets waar velen zich misschien niet altijd van bewust zijn.
Ze koos ervoor om haar ontdekkingen en heerlijke zoutloze gerechten te bundelen in een kookboek, inmiddels al goed voor een zevende druk. Zoutloos betekent bij haar zeker niet smaakloos, en in de nieuwe LINDA.loves deelt ze enkele van haar favoriete recepten voor wie zélf zoutloos wil koken. Naast recepten vind je in de nieuwe LINDA.loves ook tips op het gebied van mode, beauty én wonen.
Het is weer soepseizoen: en dankzij dít ingrediënt maak je (vegan) soep romig zonder room te gebruiken
