Sashimi, we zijn er dol op. Rauwe vis combineert ideaal met Aziatische gerechten en een tonijn tataki (kort gebakken tonijn met sesamzaadjes en sojasaus) is een heerlijk licht voorgerecht. Voor wie geen vis eet of eens iets anders wil proberen: zo maak je tonijn sashimi compleet veganistisch.
Eerder zagen we al dat je vegan spek kunt maken van bananenschil, en ook deze vegan tonijn sashimi is gemaakt van fruit. Van watermeloen, om precies te zijn. En de bereiding? Die is een stuk eenvoudiger dan je denkt.
Wat heb je nodig?
- 1 watermeloen
- 75 ml sojasaus
- Sesamolie
- Norivel(len)
- Zonnebloemolie of een andere plantaardige olie
- Optioneel: witte en zwarte sesamzaadjes
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Pak een grote watermeloen en snijd deze door de helft. Verwijder vervolgens de schil met een groot koksmes, dit gaat het makkelijkst. Snijd de watermeloen daarna in plakjes van ongeveer 1 cm dik en leg ze in een grote kom.