Comedian en acteur Howard Komproe (52) maakt van ieder gerecht een feest. In de nieuwe LINDA.loves vertelt hij alles over eten, koken en geeft hij tips voor in de keuken.
Exclusief met LINDA. deelt hij zijn vijf toprecepten en het wordt nog beter: één daarvan mogen wij alvast met je delen, namelijk de ingewikkelde bal. En nee, die is niet ingewikkeld om te maken, maar wordt ingewikkeld in kropsla. Lekker als borrelhap, snack of als bijgerecht.
1 kg rundergehakt
1 grote ui
2 tenen knoflook
3 boterhammen zonder korst
2 eieren
3 el ketjap manis
2 el ketjap asin
1 el vissaus
Kropsla
Verse munt, koriander salie en (Thaise) basilicum
Voor de saus:
4 el mayo
2 el Griekse yoghurt
¼ tl chilivlokken
Rasp + sap van een ½ limoen
Hak de ui en knoflook heel fijn, voeg zoute en zoete ketjap toe, een tikkie vissaus en wat paneer (gemaakt van zelf geroosterd, lekker bruin brood). Doe dit over het gehakt, eitjes erbij en met twee vorken immasseren. Maak er vervolgens kleine balletjes van. Bak deze in een mengsel van olie en boter crispy bruin. Neem een kropsla en trek blaadjes los, snijd het bittere wit weg. Pak wat verse koriander (als je dat lust), verse munt-blaadjes, salie en (Thaise) basilicum. Stapel dit in elkaar en wikkel het om een balletje. Dip in de saus en eten maar.
Ben je benieuwd naar het hele interview en de andere recepten? Bestel dan de nieuwe LINDA.loves, die naast eettips ook bol staat van mode, beauty en wooninspiratie. Bestel je de LINDA.loves via de link hieronder? Dan betalen wij je verzendkosten.
Wil je weten én eten: dit zijn de keukenfavorieten van Howard Komproe
