Groenten en fruit uit eigen tuin, eieren van scharrelende kippen; lange tijd werd gedacht dat biologisch gelijk staat aan beter – totdat PFAS in beeld kwam. Nu Pasen voor de deur staat, is het goed om te weten: welke eieren kun je het beste kiezen?
RTL Nieuws sprak met Ivar Lanting van de Antea Group, die PFAS-onderzoek doet voor diverse overheden.
Lanting heeft slecht nieuws voor hobbykippenhouders en mensen die het liefst eieren eten van scharrelkippen: de eieren van kippen die veel buiten rondscharrelen, hebben over het algemeen een (veel) hogere PFAS-waarde.
Voor het onderzoek werd meer achtergrondinformatie over de kippen onder de loep genomen, zoals het type voer dat ze krijgen en hoe ze leven. Daaruit blijkt de bovenstaande conclusie. Hetzelfde geldt voor oudere kippen, ook hun eieren bevatten hogere PFAS-waarden.
Kippen die uitsluitend voer uit de winkel kregen, hadden lagere PFAS-waarden dan kippen die deels zelf naar voedsel zochten. De boosdoener blijkt niet zozeer gras en bladeren te zijn, maar regenwormen die de scharrelende kippen oppeuzelen.
Als je eieren eet van kippen die een goed leven hebben, krijg je zelf dus meer PFAS binnen. Het advies van het Voedingscentrum geldt dus nog steeds: eet zo min mogelijk eieren van eigen kippen. Voeg daar kippen die vrij rondscharrelen en wormen eten aan toe.
Waarom het zo slecht is om PFAS in je lijf te krijgen? Het tast je immuunsysteem aan en mensen met veel PFAS in het bloed hebben vaker problemen met de schildklierfunctie en last van leverschade.
Ted en Marga aten jarenlang giftige gewassen uit tuin vlakbij Chemours: 'Ze hebben mijn leven verwoest'
