Een appeltje voor de dorst is altijd goed. Als ontbijt, tussendoortje of in een taart, je kan een hoop met de vrucht. An apple a day keeps the doctor away, maar wel als je ‘m wast. Of maakt dat niet veel uit?
Lolkje de Vries van het Voedingscentrum vertelt LINDA. er alles over.
Voordat we een appel eten, wassen we ‘m eerst even – althans, de meesten. Maar heeft het wel zin om de appel te wassen? “We raden aan om altijd je fruit te wassen om vuiligheid eraf te halen, zeker mensen met een kwetsbare gezondheid zoals zwangeren, ouderen of jonge kinderen”, zegt De Vries. “Er kan van alles nog op zitten, zoals stof. Ook kunnen op fruit en groenten bacteriën en virussen zitten, zoals salmonella. Dat komt gelukkig niet vaak voor, maar dat is een reden je appel altijd te wassen, dan kun je die er grotendeels af wassen. Dat maakt de kans kleiner dat je een voedselinfectie oploopt.”
Is er geen kraan in de buurt – of kiezen we voor de luie manier – dan wrijven we de appel doorgaans langs onze broek. Dat raadt De Vries af. “Was de appel onder stromend water. Met langs de broek vegen kan je wel wat vuil en stof eraf halen, maar met stromend water maak je ‘m schoner.”
En hoe zit het met bestrijdingsmiddelen, zitten die niet in de schil, of zelfs dieper in de appel? “Bestrijdingsmiddelen zijn niet de reden om te wassen. Die kunnen door de schil heen trekken, dus met de appel schillen ben je er ook niet.”
Uitgerust wakker worden? Leg een citroen op je nachtkastje
De Vries benadrukt dat we in Nederland prima onze tanden in een appel kunnen zetten, zonder ons grote zorgen te maken. “We hebben strenge regels hoeveel bestrijdingsmiddelen op fruit mogen zitten. Er mag niet zoveel op zitten dat je ziek wordt, en dat wordt heel streng gecontroleerd.”
Mocht je het alsnog niet fijn vinden om de appel te eten, dan heeft De Vries een tip: “Als je je toch zorgen maakt over bestrijdingsmiddelen en je daardoor het fruit niet wilt eten, dan kan je biologische groenten en fruit kiezen, omdat daar andere middelen voor worden gebruikt.”
Het wassen van vruchten met een schil die je verwijdert, kun je bijna altijd laten. “Fruit met schil, zoals bananen, sinaasappels en mandarijnen, hoef je niet te wassen. Die schil haal je er toch af.”
Maar dat geldt niet voor álle vruchten. “Meloenen hebben ook een schil, maar hier raden we wel aan om de schil te wassen. De meloen is wat kwetsbaarder voor de groei van bacteriën dan ander fruit, doordat het zoet is en minder zuur. Bepaalde bacteriën houden niet van zuur, dan gaan ze minder snel vermenigvuldigen op een appel dan een meloen. Als je een meloen doorsnijdt kunnen er alsnog bacteriën van de schil in het fruit terechtkomen.” Maar ook bij mandarijnen, meloenen en alle andere vruchten geldt: “Maak je je zorgen om bestrijdingsmiddelen? Kies dan voor biologische groente en fruit.” Appeltje-eitje.
Ja of nee: mag je 'oud' water in de waterkoker opnieuw aanzetten?
