Deze week domineren de avondklokrellen – helaas – het nieuws. Gelukkig popte er op internet al snel een positief alternatief op: avond kokkerellen. Onder de hashtag #avondklokkerellen delen mensen recepten en hun kookkunsten. Een leuke én smakelijke twist op alle ellende.
In de nieuwste LINDA.loves deelt Linda de Mol vier heerlijke recepten. Onder de Twitter-recepten vind je haar absolute favoriet: een goed gekruid kippetje. Waarom probeer je deze niet te maken, vanavond?
Een kleine greep uit Neerlands kookkunsten.
Lekker bezig hier met een stukje kabeljauw en een salade met boontjes #avondklokkerellen pic.twitter.com/rqbiP8YjXh
— Olaf van der Hee ♻️ (@Acteermeneer) January 26, 2021
https://twitter.com/IncredibleJessi/status/1354095286491226112
#avondklokkerellen met Pjon
Recept voor simpele kaassaus:
– 20 gram boter of margarine
– 20 gram bloem
– melk (ongeveer 250 ml, maar ik gebruik meestal meer)
– zakje geraspte kaas (200 gram)
– kruiden en specerijenMaak een roux door de boter in een pannetje te smelten. pic.twitter.com/18Qp7E3CC3
— Pjon van 't Padje (@tantepjon) January 26, 2021
Als je dingen stuk wil maken of in de brand wil zetten snijd dan een ui naar de tering, sloop een tomaat en zet de oven in de fik! Heerlijk kan ik je vertellen #avondklokkerellen #avondkokkerellen #wijzijnmetmeer @HelloFreshNL pic.twitter.com/otpYya1Tk3
— Jeroen (@Hieronymus1991) January 26, 2021
Wat heb je nodig?
1 kip van anderhalve kilo, in vieren
1 el ras el hanout
2 el in reepjes gesneden schil van ingemaakte citroen
2 el olijfolie extra vergine
10 takjes oregano
2 rode uien, in partjes
6 pastinaken, geschild en in de lengte in zessen gesneden
zeezout
6 hele knoflooktenen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden (of gasstand 6). Schep kip, ras el hanout en citroenschil met 1 eetlepel olie goed om in een kom. Leg de stukken kip op een met bakpapier beklede bakplaat met de oregano, ui en pastinaak en druppel de rest van de olie erover. Bestrooi met zout en laat de kip in 30-45 minuten goudbruin en gaar worden in de oven. Verdeel kip, ui en pastinaak over borden, schep het braadvocht erover en dien op.
Linda: “Dit gerecht komt uit Donna Hays kookboek Easy. Ik heb een klein beetje mijn eigen draai aan het recept gegeven door twee rode uien te doen, in plaats van één, en zes pastinaken in plaats van vier. Ook de zes knoflooktenen zijn mijn eigen toevoeging, ik leg ze in de schil tussen de kip en de pastinaak. Die laatste snijd ik trouwens in dunne frietjes, dan worden ze lekker knapperig.”
Ze deelt nog drie heerlijke recepten voor céviche, sashimi salade en een salade van pompoen, linzen en feta. Deze vind je allemaal in de vierde editie van LINDA.loves, die nu te koop is.
Lees ook
Tijd voor positiviteit: 7 x leuke dingen die deze week óók in Nederland gebeurden
