Het belooft een warme – en droge – juli te worden. Dat betekent zomerse dagen met zon, barbecues en, jawel, cocktails. Maar wat is dé cocktail van de zomer van 2021?
Wij vragen het prijswinnend bartender Tess Posthumus. En ja, uiteraard vragen we haar ook meteen hóe we dat populaire drankje thuis kunnen maken.
De ‘Pornstar Martini’ kennen we allemaal. “En die is heerlijk, maar niet altijd even lekker wanneer je in de zon zit”, legt Posthumus uit. “Door het eiwit en gebrek aan ijs moet je hem ontzettend snel opdrinken, wat jammer is.” Maar daar heeft de bartender met haar eigen cocktailbar het antwoord op gevonden: de Passionfruit Fix.
“Hij lijkt op de Pornstar door de vanille en passievrucht, maar hij is iets frisser. Nog meer zomers”, aldus Posthumus. “Hij is met crushed ijs, verse passievrucht en vanillelikeur. Ik vind hem heerlijk.” En het grootste voordeel? Hij is hártstikke makkelijk thuis te maken. Het recept is dan ook het eerste wat we willen weten, na deze lekkermakerij.
Men neme:
Doe alle ingrediënten en de pulp van de passievrucht in een cocktailshaker gevuld met ijsblokjes. Shake deze stevig en schenk het daarna in een rocks glas (whiskey glas, dus) gevuld met crushed ijs. Garneer – om het ook binnenshuis chic de friemel te houden – met een kwart passievrucht, een takje munt en een kort rietje.
*Nog een tip van Posthumus: als je geen vanillesiroop in huis hebt, kun je deze ook zelf maken. Los twee delen suiker op in één deel water en doe daar een open gesneden vanillestokje bij.
En dan komt die zomerse parel er dus zo uit te zien (als je even je best doet). Genieten maar:
Lees ook
Cocktails én ijs: deze TikTokkers delen hun zomerse recepten
