You either love them or hate them … Je huid wordt in ieder geval wél blij van een oester op zijn tijd. Deze glibberige delicatesse zit namelijk tjokvol mooie stoffen voor je huid en zink is daar een van.
Laatst las ik weer een interessant onderzoek over de beschermende rol van zink bij huidproblemen. Misschien toch eens zo’n oester wagen?
Zink is een bijzonder stofje. Het is een sporenelement. Je hebt er maar heel kleine hoeveelheden van nodig, maar de stof speelt bij vele processen in je lichaam een belangrijke rol. Zo is het stofje cruciaal voor de deling en groei van onze cellen en weefsels. Ook is zink heel erg belangrijk voor de werking van je afweersysteem. Bovendien heeft zink antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Onze huid bevat relatief hoge concentraties zink, want ook in de huid heeft zink allerlei taken. Zink helpt bij het opbouwen en onderhouden van de huidbarrière, waardoor schadelijke stoffen minder snel binnendringen. Zink ondersteunt verder de productie van collageen, vermindert ontstekingen en helpt wondjes sneller te genezen.
Er is veel onderzoek gedaan naar de rol van zink bij huidproblemen. Zo is eerder al aangetoond dat mensen met ontstekingsziekten als acne en eczeem lagere zinkspiegels in het bloed hebben. Het lijkt erop dat een tekort aan zink kan bijdragen aan huidproblemen. Dat geldt trouwens ook voor een tekort aan andere belangrijke sporenelementen zoals ijzer, koper en selenium.
In een nieuw onderzoek dat ik laatst voorbij zag komen, werd bijvoorbeeld een link gezien tussen een verstoorde ijzerbalans en het genetisch risico op psoriasis. Verder bleek dat inname van zink en selenium mogelijk beschermt tegen het ontwikkelen van een bepaalde vorm van eczeem (atopische dermatitis). Het is dus geen overbodige luxe om te zorgen voor voldoende inname van elementen als zink (en selenium, koper en ijzer).
De gemiddelde vrouw heeft er zo’n 7 milligram per dag nodig, mannen 10 milligram. Een enkel oestertje bevat maar liefst 73 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (adh) zink. Dat maakt dit een van de rijkste natuurlijke bronnen van dit element.
Met krab kom je trouwens ook een heel eind; een blikje krab in water levert ruim 71 procent van de adh. Nu staan oesters of krab vast niet dagelijks op je menu. Bedenk dat ook havermout een goede bron van zink is, net als noten, kaas, zaden en rood vlees.
Het is nog best moeilijk om voldoende zink uit je voeding te halen. Je kunt ‘op papier’ misschien wel voldoende zink eten, helaas komt het element niet altijd op de plek van bestemming.
In veel producten is de biologische beschikbaarheid van het element namelijk laag door binding aan andere stoffen, waardoor je het niet kunt opnemen. Zink zal het lichaam dan weer met dezelfde vaart verlaten als een onoplosbaar complex.
Je kunt er daarom voor kiezen een supplement te nemen, en dan bij voorkeur een preparaat waarin het zink gebonden is aan methionine, picolinaat of gluconaat. De opname hiervan is namelijk wel heel goed. Preparaten met zinkoxide, zinkcitraat en zinksulfaat werken minder.
Overdrijf dit trouwens niet, want een teveel aan zink in je voeding kan voor vervelende klachten zorgen als misselijkheid. Ook kan een te hoge inname zorgen voor een verstoring van de opname van andere belangrijke elementen zoals koper. Het is bijna onmogelijk om via voeding een overschot aan zink te krijgen, maar dit kan wel gebeuren bij inname van supplementen.
Zink werkt niet alleen van binnenuit, maar ook van buitenaf. Zoals ik al vertelde werkt zink ontstekingsremmend, antibacterieel en bovendien als antioxidant. Daarom is zink een populair ingrediënt in cosmetica.
Het bekendst is waarschijnlijk het gebruik van zinkoxide in zonnebrandcrèmes als zonnefilter. En we kennen natuurlijk vast ook wel de zinkzalfjes tegen luieruitslag. Verder wordt zinkoxide vaak gebruikt ter verzachting van bijvoorbeeld een koortslip.
Zinkzalf tegen acne of eczeem zou ik dan weer afraden. Dat kan de huid verstoppen.
Of je nu van oesters houdt of liever een supplement slikt: zink verdient een plekje in je huidverzorgingsroutine.
Houdt omega 3 je jong? En nog twee opvallende onderzoeken uit 2024
Dr. Jetske Ultee studeerde geneeskunde aan de Erasmus Universiteit in Rotterdam. Ze werkte vervolgens als arts-assistent en onderzoeker bij de afdeling plastische en reconstructieve chirurgie, waar ze in 2010 promoveerde. Sinds 2004 is ze werkzaam als onderzoeksarts in de cosmetische dermatologie.
Elke zondag om 12.00 uur lees je op LINDA.nl de nieuwste ‘Huidwijzer’ van Jetske Ultee.
