Misschien wel de meest ondergewaardeerde taak in huis: koken voor je kleintjes. Je hebt een uur staan zwoegen in de keuken en wat krijg je? Jammerende kinderen aan tafel die met opgetrokken neus hun bord voor zich uitschuiven.
Ook presentatrice en schrijver Jet van Nieuwkerk (35) weet hier alles van.
Jet, ook wel bekend als Tip van Jet op Instagram, woont in Amsterdam-Noord, samen met Ward (37) en zoon Frenkie (4). Sinds ze moeder is, deelt ze veel recepten en tips voor kinderen. Met als regel: het moet leuk en lekker zijn voor iedereen, dus ook voor volwassenen.
Elke maand deelt Jet een kidsproof recept. Wat er vandaag op het menu staat? Een feestelijk fruittoetje.
Een feestelijk toetje waar ieder kind dol op is. Toegegeven: dit gerecht valt niet onder kidsproof als je onder kidsproof ‘weinig tot geen suiker’ verstaat. Sorry! Als het feest is, ga ik los. Schuif maar een extra bakje rauwkost onder de neusjes tijdens het Sinterklaasjournaal.
Over het toetje: je kan dit in principe met alle soorten fruit maken, maar gemengde bessen/zomerfruit (gek om dat nu in de winter op te schrijven, maar in het vriesvak van de supermarkt kun je dat nu wel vinden) is een lekkere mix en ook feestelijk. Het fruit kun je de dag van tevoren al maken. De slagroom en Griekse yoghurt kun je het beste op het laatst toevoegen, anders wordt het een beetje waterig.
Foto Claudia Damen
500 gram diepvriesfruit naar keuze, bijvoorbeeld gemengde bessen
50 gram kristalsuiker
100 gram slagroom
1 vanillepeul
50 gram poedersuiker
150 gram Griekse yoghurt
50 gram pure chocolade
Doe het diepvriesfruit in een pannetje met de kristalsuiker en laat 10 minuten zachtjes pruttelen terwijl je constant roert. Doe dit tot het fruit grotendeels kapot is en je een soort chunky jam hebt. Laat helemaal afkoelen.
Klop de slagroom samen met het merg van de vanillepeul en de poedersuiker in een grote kom lobbig. Spatel de Griekse yoghurt erdoor.
Maak in de doorzichtige schaaltjes laagjes met het yoghurtmengsel en het fruitmengsel. Eindig met fruit.
Schaaf de chocolade erover en serveer.
Jet van Nieuwkerk is de auteur van de boeken OP! en OP! Vega. Kidsproof kookboeken voor de dreumes en peuter die (w)eet wat-ie wil. Op ophetboek.nl vind je Jets e-boeken OP! Op de camping en OP! Feestelijke traktaties. Meer weten en eten? @ophetboek.
LINDA. ontvangt een commissie wanneer je iets aanschaft via een affiliatelink op onze site.
Jet kookt voor kids: kidsproofglutenvrije cake
