Het is laagwater in Bretagne en ik ben net een krappe elf uur dertig. De zee loopt met vlotte schreden de baai uit, en ik kijk toe hoe een vriendin oester- en sint-jakobsschelpen van de open zeebodem afplukt.
Deze dagelijkse spoeling is een zegen voor al het lekkers wat uit de zee komt – mosselen, oesters – en laat zien wat onderwater verborgen blijft.