Jong, belegen, oud, 30+. Plak op de boterham, gesmeerd op een cracker of op de borrelplank: we houden van kaas. En niet zo’n beetje ook: de gemiddelde Nederlander eet maar liefst 17 kilo (!) per jaar.
Maar eerlijk is eerlijk: je grijpt toch snel weer naar die vertrouwde variant. Toch? Hoog tijd om eens uit je kazige comfort zone te stappen en iets nieuws te proberen.
Ga eens voor Wyngaard Kaas. Dat is niet zomaar kaas, maar kaas met smaak. In de meest letterlijke zin van het woord: ieder kaasje heeft iets extra’s. Denk aan een variant met zwarte peper of mosterd en dille on top, maar ook de gloednieuwe smaak ‘explosion’ met Spaanse pepers. En dat is nog niet alles: de varianten met truffel of gekonfijte gember zien er ook erg smakelijk uit.
De kruiden worden middels een speciaal, geheim proces op de gesneden kaas aangebracht en trekken er helemaal in. Wat je dan krijgt, is een verrukkelijke combi waarin je zowel de kruiden als de kaas samen, maar ook individueel proeft. Dat is een beetje lastig uit te leggen, dus je kunt het beter zelf proeven.
Hoe dat precies werkt met die smaken? De kazen worden geaffineerd met fijne kruiden nadat ze vier maanden of langer zijn gerijpt in speciale caves (kelders). Daar worden de natuurlijke wisselingen in temperatuur en luchtvochtigheid gecontroleerd – en die werken dan weer mee aan een goede ontwikkeling van de smaak.
Denk je nu: doe mij maar zo’n stuk(je) smaakkaas? Je kunt de verschillende smaken hier bestellen. De kaasjes van Wyngaard zijn er in kleinformaat (ca. 150 gram), zodat je verschillende smaken kunt proeven – ideaal voor op de borrelplank dus.
